餐饮市场发展迅猛 餐饮外卖或将成为后外卖时代新风口
2019-09-01 02:08:34
云快卖
餐饮外卖如今已经进入后外卖时代，经营能力将越来越考验众多餐饮企业商家，如何在激烈的市场中找到出路，共享厨房和自家经营外卖接单的出现将有望带来新的转机。
自营外卖品牌，依赖自建微信公众号或小程序功能，进行顾客一对一的点餐下单，与第三方配送平台达成合作，进行自营配送。
值得注意的是，许多自营品牌，在流量获取时，利用微信公众号进行点餐、优惠、庆典等活动拉取。
同时，自建会员模式，每一个注册用户，可充店内会员，折扣餐品或订单完成后享受会员价。建立属于品牌的忠实客群。
作为外卖新业态的代表，共享厨房，以提倡省去商家选址的流程，解决耗时的办证程序，轻松拎包即可入驻的便利性，为大批纯外卖品牌提供场所。
立足美食广场，外卖、堂食、团餐，几乎覆盖各种餐饮形态的共享厨房，主要向商家收取提点为盈利模型。但面对商家出局的尴尬，共享厨房招商问题逐渐暴露。
另一方面，自营外卖在一定程度上可以避免向平台缴纳佣金，品牌餐饮开始另辟蹊径，探索自营外卖业务。
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