■黢⋯宴粤堑燕撕产邑⋯⋯20—1⋯9一NO二3～!、圭、!，。⋯⋯⋯⋯．．⋯⋯⋯⋯⋯一～⋯。⋯，⋯⋯～⋯⋯⋯⋯一⋯～～信息技术关于校园饭堂订餐公众号平台的SWOT剖析王字酷曾从豪卢俊杰(北京立信会计金融大学，北京)摘要：校园饭堂订餐公众号平台力求解决院校饭堂用餐效率问题。匹配中学生用餐需求与饭堂运作效率。该文借助SWOT剖析与4Ps剖析方式，对该平台的运行进行了可行性剖析。总结出了提升饭堂用餐效率的有效方式，并对该平台发展作出了合理规划。关键词：校园餐饮；互联网+；订餐预约平台；SWOT剖析；4PS剖析中图分类号：TP319文献标志码：A1校园饭堂订餐公众号简介据2018年统计，无锡目前拥有86所院校，在校学院生近50万，位列全省第三。这么大的学院生容量，多数院校饭堂的用餐高峰期就会出现用餐难的现象。随着互联网+的袭来，该项目推出了校园饭堂订餐公众号。该公众号平台的主要功能是中学生在线预约订餐，院校饭堂依照订单情况备餐。主要解决了高峰时段饭堂排队时间长、空间拥挤、食堂运作效率与中学生需求不匹配、个性化程度较低、校园刷卡机出现故障影响中学生正常支付等问题。同时也提升了饭堂营运效率，节省了营运成本。
2校园饭堂公众号的SWOT剖析2．1优势剖析2．1．1解决高峰时段排队时间过长、秩序混乱等问题通过“食”不我待公众号可进行线上点餐，编号取餐的形式分散了集中排队的时间，降低排队时间，节约排队空间，稳定饭堂秩序，提升用餐效率。传统饭堂依赖人工收银，靠收银人员心算或数厨具挨个计价，速率慢、易出错，容易导致班长队、引发纠纷。2．1．2匹配中学生需求与饭堂运作效率通过该公众号可进行餐前预约，提早预约订餐，降低饭堂面点师在用餐高峰时段的压力。分散其工作量，提升整体运作效率。饭堂内店家可人驻该公众号食堂订餐系统，我们会进行一定的文章推送和宣传，有利于提升销量订单，提高其工作热情，提升个人工作效率。2．1．3个性化点餐中学生在进行预约点餐、线上支付的同时可备注其口味、忌口等，点餐成功的同时会产生编号以及相关信息的订单，面点师可依照订单次序以及内容进行打算，降低了饭堂面点师在忙乱中忘掉中学生个人特殊需求的状况。2．1．4平添线上支付功能该公众号可支持微信、支付宝、银行卡等多种线上支付形式。还将公众号平台与校园中学生信息匹配，可绑定电子校园ic卡进行线上冲值、支付等操作。2．1．5单向反馈机制饭堂通过预约订单量，可以愈发合理的进行采购菜品、备菜等环节，提升菜品的借助率与新鲜度，降低浪费因而有效地控制成本。
中学生可通过评价系统对每日进餐进行评价，综合评价反馈对饭堂窗口进行打分排行，可促使打分较低的窗口及时改进名菜口味等。中学生可以推荐饭堂新增名菜，校方可依据其反馈考虑是否采纳。2．1．6有效控制成本人力成本的提升使校园饭堂帮工成本下降，校园饭堂订餐平台的应用可以降低点餐职工的数目，有效降低成本；愈发合理采购菜品，降低菜品浪费因而控制原材料成本。2．2劣势剖析首先，前期投入成本较大，须要建立平台、购买设备、调试机器、上传人驻商家信息等一系列操作，须要大量人力与物力的投入。其次，在人员的培训方面投入较大，考虑到校园饭堂工作人员的综合素养问题，对新型平台的接受使用方面存在障碍，须要简化平台操作步骤、进行使用操作的培训等。在平台建立早期，在技术设计开发等方面仍需不断测试、不断建立。对操作界面的设计应防止复杂冗余，流程简便化。相比于“智盘”等较为成熟的智能饭堂系统，该平台技术成熟度仍存在提高空间。2．3机会剖析随着时代快速的发展，时间成本明显增强。经走访调查，各院校用餐效率问题给诸多学院生与老师致使困惑。高峰时段饭堂排队时间过长，排队空间过分拥挤，整体秩序稍有混乱等问题急待解决。好多朋友或老师为了防止高峰排队，常常用速食取代正餐，不利于身体健康发展。
但是通过数据剖析可知食堂订餐系统，目前我国亚健康人群仍在不断下降，学院生与老师的用餐效率问题成为被社会广泛关注的话题。2．3．1行业剖析餐饮业始终以来都是深受国民关注的行业。饭堂餐饮与中学生生活关系密切相关，因而院校中学生饭堂的职能及消费群体的特殊性更显特殊。在市场化运营下，因为主要乳品价钱、员工薪资、水电费等持续下降，院校饭堂本就微利营运的状态更是步履维艰。基金项目：北京立信会计金融大学学院生创新创业训练计划捐助(项目编号：20181o一28—万方数据
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