日前，抖音版外卖，也就是抖音“团购配送”业务在上海等三地试点，与饿了么中通达达等货运合作，为用户配送餐饮套餐。受此消息影响，美团股价几日来上涨了约10%。商户们，尤其是不具备短视频营运能力的小店们则多持观望心态。消费者们对此则十分欢迎，由于近日美团、饿了么两大平台力度加强，红包从2、3元涨到了7、8元。
实际上，上海青年报记者发觉，外卖生意并不好做，此前百度、滴滴入局外卖均以失败告终。而目前抖音仍未进军的配送服务，也是美团仍在巨亏补助的部份。剖析觉得同城外卖平台，未来抖音外卖仍有机会，但短期内追赶很难，须要时间观察。
记者体验：
附近1公里仅有5个店家只能点套餐不能自由点
近期有消息称，抖音将于3月1日上线全省外卖服务，目前已在北上广三地进行公测。抖音生活服务相关负责人回应天津青年报记者称，“团购配送”项目目前仍在南京、上海、成都试点当中，近日已开放该三城的店家自助进驻。后续将视试点情况，考虑逐渐拓展试点城市，目前无具体时间表。
北青报记者体验发觉，抖音外卖的入口非常隐蔽，在抖音上搜索“外卖”“团购配送”，才欧会出现抖音生活服务的相关推荐，但搜索页面也没有各种外卖分类。部份网友表示，自己是在看短视频时刷到附近分店套餐并下单，是被“种草”的结果，而非主动搜索选购。
在餐饮店面下有外卖到家和到店团购两个选项，点击“立即订购”后，填写收货地址即可下单。不过，在“附近1公里”、“可外卖”这两个选项中，只有五个店家，比美团、饿了么要少得多，但是，抖音能提供的大部份都是小型连锁企业，或则是小型餐饮店，鲜有小店。
抖音和通常的外卖最大区别就是只有套餐，不能单点菜品。受此影响，人均总价会低于美团等平台，打折后也要人均100多元。假如想单点菜品，则须要步入“饿了么抖音小程序”点单，流程几乎与饿了么一致。
据悉，同样的一家餐馆，北青报记者在抖音订购到一款单人外卖后，可以选择“立即配送”、“先囤再送”，而且“商家自配”的费用为2.6元，美团上同一家餐馆可单点，且都是外卖专送模式并免配送费。
对抖音团购配送服务，网友的评价褒贬不一，一名网友表示：“我点了一次，而且好几个小时后才到，我都快冻死了。”也有用户表示“在抖音直播间，点了3次外卖了：糖醋肉+猪蹄鸡肉+油酥虾。虾正在配送，前两个都十分满意，好吃便宜。总结抖音直播间推动我下单的缘由：一个是主播真挚、实在、正常说话方法的解说，不是那个直播带货疯狂输出嗷呜叫的；还有一个是解说声音要好听，最好是女孩；最后直播间烧菜的环境要好。”
抖音此前就注册“心动外卖”商标
这次与饿了么、达达等合作配送
北青报记者从天眼查App看见，2021年10月11日，上海字跳网路技术有限公司名为“心动外卖”的小程序获得登记批准，再者，上海字跳网路技术有限公司已成功注册多枚“抖音心动外卖”商标，国际分类包括教育娱乐、通讯服务、社会服务等，还在上海、昆明等地注册了相关餐饮管理公司。抖音还组织内部大量职工完善地推团队，也约请了麦当劳、喜茶等大品牌加入。当时就有消息称抖音将即将步入外卖领域，但是抖音进行了证实。数个月后，该小程序便下线了，随后也始终没有即将上线，这也被外界看作是抖音尝试外卖的开始。
2022年8月，抖音与饿了么宣布合作。饿了么基于抖音开放平台，以小程序为载体，推动数百万店家为用户提供本地生活服务新体验。与饿了么合作以后，抖音本地生活服务布局推进。
但是，直至2022年末，抖音的外卖业务才有实质性进展。
2022年12月，抖音官方宣布，抖音生活服务联合优质生态伙伴，面向店家推出“团购配送”等形式，推动店家为用户提供餐饮外卖配送服务。目前“团购配送”正在探求阶段，暂时仅面向试点城市店家开放参与。2023年1月，抖音宣布开启南京、上海、成都3个城市自助进驻，并呼吁餐饮店家积极加入。
“团购配送”方式下，店家才能以套餐的方式在抖音的短视频或则直播中多角度诠释商品，用户在短视频或直播间中被“种草”后，便可立刻通过短视频的POI货架、直播的小楼房货架来订购商品。
不过，抖音目前还没有做自由配送。“团购配送”商家可选择使用抖音生活服务提供的三方聚合配送资源或则选择自配送。目前抖音生活服务与圆通同城、闪送、达达快送等达成多方合作。
用户称平台红包力度变大
商户称多持观望心态
受此消息影响，美团股价持续走低，2月8日盘中一度跌破150美元，最终收跌6.48%。截止2月17日午盘，美团股价已累计跌幅约10%。
不过消费者们则对此表示欢迎。不少用户表示，近来美团、饿了么两大平台的红包力度十分大：“饿了么平常只有两三块的红包一下涨至七八块”“美团红包会膨胀了，一膨胀就是1倍多，有时能够到10元”。用户对此表示欢迎，称既降低了小吃选择，又享受到了实实在在的让利。
而商户们则听到了新的渠道。广州青年报记者查询“抖音来客”APP显示，目前抖音向店家提供的佣金比列在2%-10%之间，其中小吃类的佣金比列为2.5%，和美团、饿了么平台6%-8%服务费的比列相比，优价优势显著。也有不少商家表示相比于美团和饿了么，抖音外卖的最大优势就是服务费较低。
有说法称，美团、饿了么的佣金在15%-25%，实际上，这个服务费率是此前包含平台配送服务后的，在近日美团更改服务费率后，将佣金和配送服务费分开结算，商户总额更清晰了。而抖音的配送也须要消费者或店家额外付费，实际费用在每单补助后7-8元。据悉，在抖音做外卖须要营运直播间或则拍摄短视频，而不少商家须要第三方的营运商或服务商来做，这部份费用也较高。
有已入驻抖音外卖的店家告诉北青报记者，她所在的连锁餐饮公司进驻抖音更多的是为了吞并市场，并没有太大的期望。“毕竟平台越多，空间越大。”但是，“论销量，抖音和美团比上去，差了十万八千里。”她觉得，
还有店家表示，进驻抖音平台须要专业的拍摄团队，而自己“只是一家小餐饮机构，难以达到这样的规模”。有小店店家表示，目前店家对抖音外卖普遍持观望心态：“新平台的推广，通常都是以优价来吸引客户，而我们这种店面，本身就是以平价来吸引客户，收益空间不大，即使再在短时间内给客人打折，也很难留住客户，所以总体来说，目前没有准备投入太多。”
两大公司曾做外卖失败
美团配送费部份仍在补助
按照国家信息中心数据，2021年中国在线外卖市场规模已达1万万元同城外卖平台，主要由美团和饿了么“双寡头”瓜分，合计市占率超90%。两者首当其冲。
然而实际上，外卖并不是一门好做的生意。
2014年，百度也曾入局外卖，来自百度方面的大力支持让它在短时间内冲进行业前三，仅用一年时间，就覆盖全省100多个大中城市，注册用户量达到3000多万。但因其后期没有抵挡住美团外卖与饿了么的竞争攻势，策略轻敌、人事动乱等诱因成为导火索，最终百度外卖在2017年8月以8亿港元的价钱卖身饿了么，自此互联网只剩下美团、饿了么两大外卖平台。
嘀嘀也曾在2018年企图步入外卖领域。当初2月，“滴滴配送”客户端在APP应用商店上线，应用描述“连接餐饮店家和外卖用户”。2018年4月9日，嘀嘀外卖即将于上海首次上线，并在当日宣布达成33.4万单，堪称成为上海市场份额第一的外卖品牌。随即，嘀嘀开始在全省更多城市上线。但是2019年2月15日，嘀嘀宣布“过冬”，计划裁撤约2000名职工和非主营业务，嘀嘀外卖赫然在列。2月19日，嘀嘀曝出有意整体裁撤国外外卖业务。3天之后，嘀嘀确认将关掉国外外卖业务。
这么外卖业务是否很挣钱？就拿近日美团公布的一份季度财报来看，单季度美团外卖交易量39.106亿单，公司向店家缴纳餐饮外卖配送服务费142.55万元，对外向骑手支付了183.06万元，算出来平均每单配送费亏1.04元。
美团也表示，目前给骑手的配送费包含商户端和用户端给的两部份，商户的配送服务费，并非平台抽成，也不是按比列缴纳。配送服务费估算与订单距离、时间等有关；用于覆盖部份骑手配送、骑手管理、配送客服咨询、配送系统建设及维护等费用。平台每单配送服务成本约为7-15元，目前商户配送服务费加上用户配送费仍不足以覆盖全部成本。也就是说，这部份仍在巨亏。
不过，美团公司整体早已赢利了。最新财报显示，美团第三季度产值为626万元，较今年环比下降28.2%；期内收益为12.2万元，环比实现减亏为盈。过去12个月，美团外卖年交易用户达6.87亿，交易用户年均交易笔数达39.5笔，环比下降15%。这一数百亿级别巨大的交易量，致使美团成为了不少用户打开频度最高的软件之一，也为其的诸多业务带来了流量。
实际上，履约能力也是抖音目前做外卖面临的另一问题。为了保障运力充分，美团、饿了么等小型外卖平台成立了庞大的骑手队伍。诸如2021年美团财报显示，美团平台上获得收入的骑手约527千人。只有这样就能实现全省各地都有骑手接单，保证客户的外卖能及时送到。
目前，抖音率先和饿了么、顺丰同城、达达、闪送等合作配送。有用户表示，抖音外卖之所以不叫外卖，而是“团购配送”，就是由于它不适宜自己饿了时侯点，而适宜随时看见下单，囤货渐渐吃。还有用户表示，曾分别在美团、饿了么、抖音上点同一店家的外卖，结果是美团最快，26分钟送达；饿了么次之，36分钟送达；抖音最慢，43分钟送达。
剖析：抖音做外卖具备其优势
通过“新消费”也许可以做增量
专家剖析觉得，未来的外卖格局短期内发生重大变化较难，但常年来看，抖音也有一定的机会。对于消费者来说，平台多了选择降低，竞争带来的让利，以及服务的竞争也是实实在在的。
有专家觉得，抖音是一个外卖行业值得注重的对手。“抖音的优势似乎很显著，由于抖音的日活用户有七个亿，目前是中国仅次于微信用户数、活跃度最高的平台”，百联咨询创始人庄帅说，“另一个优势就是它在做直播、短视频的内容电商上取得的规模性阶段性的成果，从今年发布的信息来看，抖音有236亿个商品订单，计算一下，那大约有接近两万亿的规模。这让抖音积累了人才，组织、流程制度、平台整治经验和商家达人用户的消费习惯，以及挺好的资源和资云快卖势。”
鲸鱼社创始人李成东觉得，“抖音的优势，还是流量，就是有人和场，有一定基础的餐饮公司基本多多少少都有做一点抖音，也就是有一定的店家基础，前期的店家BD工作会容易一些。其次是有流量，DAU超过6亿人，人均日使用时长120分钟以上。理论上只要有合适的点，就是可以促使用户转化的。”
中央财经学院数字经济融合创新发展中心所长陈端觉得，“抖音外卖业务的拓展与美团外卖的业务内生逻辑有着本质区别:美团是外卖起家，依托重资产投入的配送体系和高效响应能力成为"货架式"外卖市场的领军者,抖音则是从内容流量优势出发，外卖业务可以视为其面对餐饮店家的短视频广告导流业务的一个补充，假如做的好还可以反哺本地生活广告服务蓝筹股，成为抖音直播电商业务之外加强‘数实融合’的另外一条主线”。
不过专家们也觉得，抖音做外卖也有众多限制，未必可以搅乱现有的市场格局。李成东觉得，“一是外卖的核心用户的有消费的路径依赖，就如美团外卖和饿了么打了如此多年，如今就产生了3:1的相对稳定结构。所以抖音补助未必有效，也就是补助停了，用户也跑了；二是履约服务能力，通过和第三方合作，绝对是不可能提供稳定的履约服务体验的。不同于网购，慢个一十天无所谓，点外卖是喝水，时效和服务体验特别重要。只靠整合第三方配送服务，是做不到也做不好的。三是商户供给的问题，尽管初期BD容易，不代表就才能大范围的做好，这是一个十分重的活，就是须要在每位地方都要做本地化营运。这个不只是须要钱，还须要时间。假如供给不够丰富，用户来了，一搜哪些都没有，体验就不好了。”
专家还表示，常年来看，抖音做外卖也有一定的机会，但须要时间。庄帅说，目前外卖市场之所以始终没有新的平台步入，有其特殊性，第一是外卖市场的集中度很高，它基本上在一二线新一线城市里，并且在下沉市场虽然比重就显得很低了；第二是抖音的优势就是边刷视频或则边刷直播边点外卖，用户可能早上点单的时间比较多，而且从数据上看，美团现今的夜晚消费的比重仍然很高。因而整体来看，“美团十几年的时间发展了930万的店家，550万活跃骑手，后来者赶上也须要时间。抖音联手饿了么一起，能不能破千亿，我们还要再观察”，庄帅说。
对于未来的发展方向，陈端觉得，抖音可以往增量的方向下去做，可以充分发挥它的拔草型导流的作用和内容流量池的优势，把达人的创意资源跟一些新生代消费者的新型消费餐饮去结合，构建一些特定的新消费餐饮品牌。“骑手的这些配送，短期内要构建上去不容易，假如不能构建起自己的这些外卖配送体系，市场在竞争上可能是处在一个相对不利地位，并且，假如通过新消费餐饮这个增量市场的拓展，进行品牌化、美颜化，就跟抖音的发觉美好生活的价值理念相契合，进而推动一些新消费品牌，包括：预制菜、新咖饮、新茶饮、新餐饮、新酒饮等。”
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微信也涉足外卖回应不直接下场送外卖
近期有网友在微信的“发现”页面中见到多了一项名为“门店快送”的新项目，开放类目包括小吃、茶饮、生鲜和百货。
对此，微信回应表示正在广深地区公测小程序“门店快送”服务，借以帮助消费者发觉附近提供快送服务的优质小程序。广深地区的用户可在“发现-小程序”内进行体验。
业内人士解释称，第一，店面快送”服务借以帮助消费者发觉附近提供快送服务的优质小程序，具体服务和配送履约均由店家小程序来承接完成。第二，相当于是提供插口让早已具备了外送服务能力的店家接进来，帮助用户更好地发觉附近的小程序外送服务。
陈端说，“本地生活服务，这个本身就是面向C端的数实融合的重要维度，所以微信介入也不出奇。由于小城市商业生态这三年快速拓展，实际上把一些这个线下成形的的，面对B端店家的好多业务流都早已导流进来了，这么同样小程序商业生态也须要找自己的新的下降点。所以你们不约而同的把面向C端的这个外卖餐饮服务这么当作一个有待自身开拓的市场。其实，用微信的整个生态跟抖音跟美团又不一样，所以未来这个产品创新最好都是形象竞争，之后错位竞争，这么突出自己的积累资源，积累能力的优势特色。”
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