打造智慧饭堂承包管理系统：1.先完成点餐，再喝水。您可以提早一次预订多日套餐。点餐形式包括：手机上的APP、微信公众平台、支付宝皮夹生活号、微信小程序、触摸显示屏点餐机和联通单机；2.用餐人员按照扫描仪二维码点餐/复印订单收据/刷卡辨识/辨识饭店店铺工厂食堂点餐系统，饭堂管理员可以了解职工的订单状态，并向其发送预定的餐食；3.饭堂管理员可以提早一周公布食谱，并可以设置逐渐预约和预定时间；4.职工可以按照套餐内容或菜单栏点餐。5.可以设置购买时间范围。在须要的时间，职工可以自己做退款或点餐的实际操作；6.点餐时间内的点餐价钱和点餐时间范围外的价钱可以有差别(鼓励职工早点餐)，内部和外部职工点餐可以有价钱差别；7.在要求的时间范围内可以自助退餐，职工可以自助查看点餐状态、扣钱记录、交易记录；8.饭堂须要改善乳品库存的管理。9.与原食堂卡系统全手动联接，手动扣费，职工微信、卡顿等自助手机在线冲值食堂卡；饭堂承包的用餐模式有固定用餐形式。宝山区鞋厂饭堂承包
饭堂承包前后对比：公司伙食自办：数目少，须向零售商采购，成本过高，菜品质量，数目与乳品卫生不可靠，易受个人工作情绪影响面点师(采购)与供应商容易发生损公肥私。专业伙食承包：自产地大量采购，减少中间商，减低成本，专业采购，严格来料初验，实行8S管理，让菜品品质卫生有保证统一采购笔记本化管理，降低人为异常操纵，卫生状况是管理人员业绩考评的指标。菜色问题，公司伙食自办：菜单搭配与面点师的心情开立，重复性高，凉菜品质不稳定，单调通常，面点师未受营养师训练，影响凉菜品质。专业伙食承包：菜单设计标准化，专业营养悉心调配，使菜色丰富，营养均衡，顾客可享受物美价廉的伙食累积多年研制经验，让供餐种类多元化，合餐,、素食、面食、宴席餐及多种非常餐。崇明区中高中饭堂承包托管平台饭堂承包的承包商条件是具备规模化经营。
承包鞋厂饭堂早餐须要注意：1.选择蛋白质。研究表明，晚餐摄取一定量的蛋白质可以保持晚上饱含活力的碳水化合物和脂肪，蛋白质的高质量来源是芝士。坚果。腐竹块。鳕鱼。煮猪肉等等。2.加入杂粮。糙米（全粮）含有碳水化合物，为身体提供主要燃料。糙米比精制乳品富含更多的健康纤维素。微量元素和动物营养素、全麦蛋糕和零食可以添加到晚餐中。小麦饼干。全麦薄饼和粗米等。3.必须有蔬菜和水果。水果富含多栽种物物理物质来抵抗癌症。人体须要多种维生素、微量元素和大量的纤维元素。早餐添加水果可以使营养愈发。常见的蔬菜包括苹果、梨、香蕉等。主要水果包括卷心菜、黄瓜、胡冬瓜、芹菜等。
饭堂承包控制废弃物和消毒管理：消毒管理系统：一、冰箱卫生、消毒、除霜管理操作；二是负责人每晚检测冰柜运行情况和湿度，并及时做好记录；每三个半月解冻清洗消毒一次。消毒操作程序如下：(1)彻底结霜结霜；彻底用漂洗剂冰柜内外的灰尘；(3)用清水擦拭；(4)之后用1%含硫消毒剂擦拭一次。B.饭堂管理中的浪费，1.从采购商品质量出发，降低损失和毋须要的浪费；2.专业的乳品研制团队，保证菜肴的味道，以免因不鲜嫩而浪费；3.过去以每日数据为参考，第二天实际喝水人数与实际喝水人数不能偏离3-5%；4.按照鞋厂的上班时间工厂食堂点餐系统，分批，可以挺好的控制饭堂的签约菜品数目；5.在饭堂、饭店制做节省宣传口号，宣传节省精神；6.可以发管理、安全等。从侧面监督硬食物浪费；饭堂承包的优点采购安全，自办饭堂采购与供应商容易挂钩。
承包院校饭堂饭店卫生控制：1、严格乳品采购关。采购各类乳品、食品原辅料时，必须向供货方索要同批次产品的检验合格证或验血单，米、面、油等大宗原料要推行经伙管组确认的定点供应商制度，采购员要把握必要的感官检验方式，禁止采购酸败、油脂变质、保质过期乳品。2、把好乳品加工关。粗加工应符合卫生管理要求;烹调加工的原料要新鲜，乳品必须彻底加热(中心气温必须达到70以上)，要烧熟煮透;生熟要分开;凉菜存储气温要合适(10以下60以上)。3、把好餐器具的沥干、消毒关。采用化学消毒或物理消毒。餐器具要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，消毒后的餐用品应储藏在保洁柜内备用。4、把好从业人员的健康关。从业人员要定期检测身体，持证上岗。从业人员要有良好的个人卫生习惯和卫生意识。饭堂承包公司的职工须要具备“三从四德”。崇明区院校饭堂托管上门
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饭堂承包菜肴的的化肥检查：大多数是公司加村民的养殖方法，农户较分散，素养良莠不齐，浇水服药无法监管，但是好多水果，非常是莴苣类，为了保持新鲜，即采即卖。在流通领域逗留时间极短，加上批量小，来源广，所以急切须要一种化肥残留的快速检查技术在市场上作出快速的反应，能够从水果生产基地或流通领域源头制止毒菜流入市场。测量方式：甲醛监测；吊白块检查；氢氟酸检查；亚硫酸盐测量；六价铬检查；重金属测量；二氧化碳监测等方式。检查原理：食菜中毒主要是由有机磷和甲基硫醇脂类化肥造成，非常是甲胺磷较易引发急性中毒，它会抑制人体中枢和周围神经系统中甲基组胺的活性，导致神经传导介质甲基胆碱的积累，影响正常传导，使人致死。宝山区鞋厂饭堂承包
广州亮程餐饮管理有限公司依托可靠的品质，旗下品牌北京亮程餐饮以高质量的服务获得广大受众的偏爱。是具有一定实力的乳品、饮料企业之一，主要提供盒饭，快餐，饭堂承包，饭堂托管等领域内的产品或服务。随着我们的业务不断扩充，从盒饭，快餐，饭堂承包，饭堂托管等到诸多其他领域，早已逐渐成长为一个别致，且具有活力与创新的企业。北京亮程餐饮管理有限公司业务范围涉及北京亮程餐饮管理有限公司专业承接配送广州市内职工快餐，公司大会培训商务套餐,展会展览团队盒饭，各种培训机构学员盒饭等。可依照顾客需求提供不同价格标准盒饭，分别可提供午餐、中餐、晚餐烧烤。可承接企业饭堂承包、食堂托管、生鲜配送,半成品加工配送.亮程餐饮20年专业快餐配送，品质有保障、亮程餐饮值得信赖！等多个环节，在国外乳品、饮料行业拥有综合优势。在盒饭，快餐，饭堂承包，饭堂托管等领域完成了诸多可靠项目。
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