在疫情大环境下，人与人须要保持社交距离，这对传统线下行业是巨大的严打。并且，校园市场的需求是仍然存在的。疫情对于现有的校园市场现有秩序无疑是挑战，同时也存在机会。在无接触的前提下，对于餐饮和教育两个行业却是个机会。
在超过4万亿的餐饮市场中，有一个细分市场举足轻重却常年被你们忽略——高校餐饮市场，而这一市场的“趋势预见性”以及“盈利能力”恰恰符合了校园市场的特性。
院校餐饮市场的外卖渗透趋势也很显著，但是因为院校餐饮市场本身相对封闭的特性，产生了一个奇特的市场——高校饭堂外卖。
中学生对外卖的需求为什么这么大？
来看一组数据，2021年截至到如今，中国有40.3%的学院生月均点外卖次数为5-10次，仅有5%的学院生群体完全不点外卖。“点外卖”已成为了院校中学生日常消费中重要的一部份，各大院校成为了外卖下单的高频区。
饭点高峰期，饭堂点餐排队、用餐排队都是家常便饭，饭堂拥挤不说，本身环境也有待提高。而且部份饭堂与教学楼、宿舍有一定的距离，细究出来，进餐的“时间和精力”成本也不是很低。
外卖才能挺好的解决上述痛点校园外卖，再加上“懒人经济”在院校生活中的兴起，外卖在院校餐饮市场的渗透已是大势所趋。
院校餐饮市场须要与其适配的外卖模式
但是，不同于社会餐饮，院校餐饮市场有其鲜明的特点——强管控以及封闭性。
首先，校方对于中学餐饮的安全、质量、价格等方面有着严格的要求，是一个强管控的市场，校方尤其是后勤部门对于院校餐饮市场的话语权很强。
美团等通用外卖平台的步入，会带来校园人员安全、食品安全等相关问题，从中学角度，对于通用外卖平台在院校的渗透保持谨惕。
其次校园外卖，院校餐饮是一个封闭市场，校内饭堂是绝对的主力。通用外卖平台在中学的渗透，一定程度上会挤压饭堂的市场空间，因而从饭堂自身利益角度出发，并不希望通用外卖平台步入校园。
这两点决定了通用外卖平台模式在饭堂的渗透率相对有限，数据也支持了这一判别。
院校饭堂外卖平台，带给中学生不一样的进餐形式：
此时，若有人就能捉住机遇，在校内搭建校园外卖平台，将校内外的店家聚合到平台上，其实也可以包括饭堂，中学生可以在线上点餐，之后线下进行配送，最好是能送餐到寝，这样无疑是给中学生带来一种不一样的生活形式，才能满足中学生的外卖需求，这样的平台定会受欢迎。
院校本身就是一个相对的封闭+规模集中的市场，加念书校严禁外卖步入，像美团与饿了么这样的主流外卖平台在校园中的渗透率虽然十分低。比起送不进中学的外卖平台，中学生更喜欢其他能把外卖直接送到手上的途径来点外卖。
校园外卖平台在相对封闭的校园环境中，中学生动辄几千人，假如只有你一家在做，把用户量，客均价，使用频度三大指标做上去，都会有很可观的收入。
做平台型生意的优势：
平台本身并非是商品，可以说它是在提供某种服务，服务的对象是市场中诸多的供给者和需求者。服务的内容也就是促使供给方与需求方可以自由地在平台中互相交易。并且平台本身是开放的，它会容许供给者和需求者自由地步入和离开。
社会中存在着各类流动的人口、商品和资金，其中也就有着各类供给与需求。由于这种供给和需求的存在，也就很自然地会催生出构建平台的机会。平台的作用是为了更好地去满足供给双方的需求，供给方须要更好地把产品和服务借给需求方，需求方也须要更好地买到商品和服务。
而想要构建平台，捉住时机是很重要的，当下的校园市场就十分适宜做平台型生意，一旦平台构建下来，都会促使许多的供需双方加入进来，这样平台也都会不断的壮大，这些是时间上的优势。返回搜狐，查看更多
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