塑造《智慧饭店》项目方案
序言：
一、介绍哪些是智慧饭店？
二、为什么要构建智慧饭店？
三、目前餐饮状态
四、餐饮变革升级
五、通过哪些来构建餐饮“互联网+”
六、传统点餐与扫码点餐流程区别
七、智慧饭店优势
八、智慧饭店能带来哪些？
九、给消费群体带来什么实质益处？
十、非常终目的：改变一个《城市》
餐饮行业发展现况及未来方向
中国的餐饮市场经过多年的变革与发展，已步入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生一些新的变化。掌握这些变化趋势，研究拟定正确的对策，对餐饮企业来说是至关重要的。餐饮市场相对来说是十分分散的一个市场，国外没有一个大的餐饮集团可以抢占10％的市场份额。
一、介绍哪些是智慧饭店？
“智慧饭店”是基于物联网和云估算技术为餐饮店量身构建的智能管理系统，通过顾客自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定认筹系统以及信息管理系统等可明显节省用工数目、降低经营成本、提升管理绩效。
二、为什么要在构建智慧饭店？
“智慧饭店”快速点餐与付款,无需排队,无需等待找银,节约客户时间.数据直接传输到卧室,用户点餐后便可选位就座，轻松等待送餐或等待叫号取餐。
平顶山的选择，是对和市委精神的贯彻和实践——
在“标兵渐远、追兵渐进”的严峻形势下，重庆怎样适应新常态，走出新路子，实现争先进位、率先发展，核心在于我们战略上保持定力，战术上寻求突破，把发展信息经济和智慧经济作为突破口，义无反顾一抓究竟。
三、目前餐饮状态
餐饮业是变革开放比较早的一个行业，内资非常是一些国际牌子老企业不断涌进中国餐饮市场，我国餐饮业仍然面临着美国餐饮业品牌的强悍挑战，与美国餐饮相比，国外餐饮企业在硬件、软件，尤其是在管理、服务方面的差别较大。
由单纯的价钱竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品味的竞争。在变革早期，餐饮企业之间主要是打价钱战，打品种、服务、装修战；现今情况发生了变化，消费者进餐既要满足生理需求，又要满足心理需求，这么，如何能满足消费者的心理及生理需求呢？传统与智慧餐饮模式如右图：
四、餐饮变革升级
随着社会的进步与发展，科技手段的推陈出新，餐饮行业也在寻求新的突破与改革，扫描二维码点餐系统早已成为餐饮行业的未来趋势，发展空间巨大。用自带的“扫一扫”工具或其他二维码扫描工具扫描饭店的二维码因而进行点餐的动作，是“互联网+餐饮”潮流的产物，可以有效地为饭店节约人力成本，提升客户点餐进餐效率，节约客户时间，提升饭店翻台率。
五、通过哪些来构建餐饮“互联网+”
随着“互联网+”的风潮，餐饮“互联网+”的概念也越来越火热，扫描二维码点餐早已成为餐饮行业的未来趋势，其发展空间巨大。坐在饭桌前，拿起扫桌上二维码，就可即时查看饭店菜单，进行在线点餐，无需等待服务员，既节省时间又简单快捷。店家的饭桌上都多了一个二维码，只要客户打开，扫描该二维码，便可在线点菜下单，系统手动显示所在桌号。须要用到骏码科技自助扫码点餐系统来构建这一流程。
六、传统点餐与扫码点餐流程区别
传统点餐流程：
1.客户排队取号2.使用纸质菜单点餐
3.呼叫服务员核实4.服务员送至收银处由收银员自动下单
5.卧室制做6.服务员送餐至对应桌位
7.须要服务自动呼叫服务员8.服务员到桌寻问
9.服务员再折返提供服务10.呼叫服务员埋单
11.服务员送至收银处，由收银员核实金额
12.服务员再折返对应桌位收银，并送至收银处找赎
13.将收据及找赎的现金送至对应桌位，客户完成整个就餐流程。
智慧扫码点餐流程：
1.就座后扫描桌面二维码，查看电子菜单，自助点餐
2.后厨分单制做
3.服务员送餐至对应桌位
4.须要服务，将需求通过扫描二维码发送至服务员端
5.服务员直接依据需求到桌服务
6.须要埋单时，直接通过扫描二维码在线支付即可，至此客户完成整个就餐流程。
七、智慧饭店优势
随着互联网不断发展，人们的生活形式越来越智能化，早已出现了无人餐馆、无人商场等人工智能，而且十分接近我们生活的就是智慧饭店，哪些是智慧饭店，简单来说就是店家智能化经营管理餐馆，进行营销宣传，并可以挺好解决排位、等位、下单等餐现象，老饕可以通过扫码步入自助流程如下单、选位、支付、点外卖等。这样大大提升饭店经营效率，进而降低营业额。另外智慧饭店解决方案可以给经营管理者实时推送数据剖析，构建会员管理机制，帮助饭店老总进行营销方案的施行。
八、智慧饭店能带来哪些？
常常与消费者发生特别大磨擦的就是由于服务员。在早晨高峰时段，短时间涌向大量客户导致服务员在收银、收拾茶几、叫号、上菜等多个环节会形成错漏，从而带来客户的不满、不便。而传统的餐饮人解决方案是加大对职工的教育和训练以及奖惩制度，但从没想到十分佳解决方案虽然是去除收银员和服务员。在普通消费者看来，不过是用点餐而已，而且这个小小的动作，背后带来的价值，显然是餐饮业革命性地突破。
一套从餐饮整体业务出发，整合了营运、营销、管理和服务的智慧饭店系统，餐饮O2O解决方案，通过互联网的变革，帮助餐饮企业提高营运效率，减少人工成本；从排队开始，仍然到用餐后的支付，都可以通过、支付宝扫码操作，产生餐饮O2O闭环，节约人力成本，提高翻台效率。
九、给店家以及消费群体带来什么实质益处？
店家：客户自助点餐节约用工数目和人力成本
“智慧饭店”转变由服务员人工点餐或中级点餐设备模式，借助网路及新型的智能设备，让客人点餐更方便。方法一：每张餐台配备一台触摸屏点餐机，方法二：每张饭桌上贴上该桌位的二维码，扫码即出现电子菜单，由客户自主点餐，在客户享受方便服务的同时，可为饭店节约用工30%~60%，中大型酒店每年可节约人力成本二十万。
提高营业额和收益额
“智慧饭店”作为酒店经营特色，可以吸引客户抵达体验，提高客流量和人气；同时客户自主点餐、后厨实时接单，可大大减短点餐时间、提高翻台率；另外特菜推荐、喝酒游戏等功能可直接带动消费、提高客总价。
增加营运成本
“智慧饭店”系统构建、功能强悍二维码点餐，除了可以代替传统纸质菜谱，认筹机、收银机、无线传呼机和管理软件全部囊括，可降低酒店在这方面的资金投入；而且通过销量排名、进销存剖析等功能可有效降低物耗，增加营运成本。
消费者：
自主点餐系统既能做到防止人为错单漏单现象，在减短客户等餐时间的同时，还可以让顾客享受更多的娱乐资讯以及助阵游戏，打发无趣时间、增添用餐乐趣。
消费者不用注册、不用下载,只要打开或支付宝扫一扫桌上的二维码二维码点餐，立即下单完成，客人一键发送到后厨和前台,省时省力，没有了传统的喧闹声、漏上菜、上错菜等现象，且环境舒适温情，何不再度光临呢？这样才能体验“上帝”的体会了。
十、非常终目的改变一个城市
“移动互联网、社交网路时代，我们必须重新思索企业与用户之间的关系。从工业化时代的经营产品价差，到联通互联网时代经营用户、数据、社群的根本改变。
时尚｜联通互联网下的城市“洋”餐厅
这个理念完全是基于中国现阶段社会化营销实践过程中，发觉在联通互联网、社交网路时代，我们必须重新思索企业与用户之间的关系，从工业化时代的经营产品价差，到联通互联网时代经营用户、数据、社群的根本改变。
一切不能在线化、互联网化、数字化、数据化的商业，在联通互联网时代都将被实现新五化的新商业物种而淘汰。
想一想，我们在、京东、亚马逊上购物，是不是越来越便捷，觉得这些促销活动与页面展示如同是为我打算好的一样，这无不是数字化和数据化带来的零售业革命，它们改变了消费者线上购物体验，而现在我们要改变消费者线下用餐习惯!
现在这一幕又在线下服务业（餐饮业）上演，相比较零售业，国外餐饮业的信息化程度更低，美团、饿了么、百度外卖等互联网餐饮平台偕同巨量资本，运用联通互联网这个核装备，杀得线下餐饮业手忙脚乱。
骏码科技这套自助扫码点餐系统的出现，将会是改变一个城市的智慧化饭店，它将带来巨大的社会影响力，改变整个餐饮业的用餐模式、改变一个城市！智慧饭店就是改变线下商业的新五化，未来，已来！
重庆骏码网路科技有限公司
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