上海交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统第十一组小组成员：王熙（主任）李谦李远聂咸东指导老师：李季涛1本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东上海交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统序言通过一学期的学习，我们早已对管理信息系统有了初步的了解，按照课本上的知识结合实际做一个简单的管理信息系统早已成为了可能，因而，就有了我们此次的课程设计。我们相信通过剖析，设计一个管理信息系统可以加深我们对管理信息系统的了解，有助于我我们进一步把握管理信息系统这门课程。在上海生活快四年，对外卖和餐饮业也比较熟悉。我们经过讨论和剖析，决定设计一个餐饮外送服务管理信息系统。通过系统地剖析、快餐店的实际调查，我们决定把系统的服务人群定位于在上海工作忙碌的白领群体。我们希望能用所学的知识设计出理论上适用的系统，来帮助快餐业进行更有效的销售管理，给客户提供更便捷快捷的服务，也给公司带来愈发优厚的收益。因为时间限制，我们也没能将该系统愈发细化、系统化、具体化，所以其中蕴涵的许多错误可能还没被发现。
希望在之后的系统使用阶段，可以不断建立和改进。鉴于作者的水平局限，系统存在不妥之处望广大读者批评、指正。感谢！11小组成员2008年10月27日2本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东鞍山交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统目录第一章可行性剖析……………………………………………5可行性研究……………………………………………………………………5开发的必要性……………………………………………………………5技术的可行性……………………………………………………………6经济的可行性……………………………………………………………6第二章系统剖析………………………………………………7需求剖析……………………………………………………………………7市场需求…………………………………………………………………7安全需求…………………………………………………………………7服务需求…………………………………………………………………7管理需求…………………………………………………………………7组织结构剖析…………………………………………………………………7组织管理结构……………………………………………………………7业务流程剖析…………………………………………………………………8业务总流程剖析…………………………………………………………8订单管理流程剖析………………………………………………………9帐单管理流程剖析………………………………………………………9会计管理流程剖析………………………………………………………10采购管理流程剖析………………………………………………………11调度管理流程剖析………………………………………………………11数据流程剖析…………………………………………………………………12数据剖析……………………………………………………………………12数据流程剖析………………………………………………………………13总流程图………………………………………………………………13总流程图细分…………………………………………………………14销售模块扩充…………………………………………………………14采购模块扩充…………………………………………………………15会计模块扩充…………………………………………………………16调度模块扩充…………………………………………………………17第三章系统设计…………………………………………………18系统总体结构设计……………………………………………………………18子系统模块界定…………………………………………………………18网路设计…………………………………………………………………19网路图设计……………………………………………………………19代码设计………………………………………………………………………20数据结构设计…………………………………………………………………20-R图………………………………………………………………………213本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东鞍山交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统数据库设计…………………………………………………………………22构建数据字典……………………………………………………………22界面设计……………………………………………………………………23登陆界面设计……………………………………………………………23登陆界面程序设计………………………………………………………24管理员操作界面设计……………………………………………………24用户资料界面设计………………………………………………………25模块功能与处理功能设计…………………………………………………25层次化模块结布光……………………………………………………26第四章工作总结………………………………………………26工作进度总结………………………………………………………………26设计过程总结………………………………………………………………26小组自我评定………………………………………………………………264本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东鞍山交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统第一章可行性剖析可行性研究开发的必要性随着社会的急速发展，人们的生活节奏的推进，快餐外送服务这个行业得到越来越多人的偏爱外卖管理系统，构建餐饮外送服务的现代化管理信息系统，已成为越来越多的政界有识之士的共识，怎么掌握顾客的需求外卖管理系统，用最经济的办法获得最大的顾客满意度，就成为最根本的竞争优势所在，怎么增加成本，怎么提升效率已然成为每位提供外送服务的餐饮企业的共同追求，而这一切背后的关键正是管理。
传统的外卖配送是完全由人工来处理，具体流程是这样的：通过热线电话受理客人的购买，再将订单调度至近来的饭店，由该饭店负责生产制做，并将乳品包装后送至客户指定地点。假如订单如潮，骤然问题也来了。主要的问题表现在：电话受理业务的速率十分低，由于接线生必须手工抄写客户需求和信息。老顾客订餐时，十分不满意每次都要重复地址、姓名、联系方法；受理完毕后还须要人工将订单信息转告饭店，多花费一倍的人力；每晚每位班次的业务统计十分繁杂，时常有遗漏和错误发生；一笔订单在呼叫中心的处理超过10分钟就能抵达饭店。这样效益低下，但是人为错误较多，而通过估算机处理，从国外外大量实际应用数据表明，采用计算机管理配送信息的企业可以节约人力，减少消耗，提升服务速率，同时还可以提高企业形象和信誉，并提升顾客满意度，大大提高企业的竞争能力和管理水平，综合效益是特别显著的。同时计算机除了是一种管理手段，更重要的是提供了一种量化的管理思想，最重要的就是成本控制和效率最大化的思想穿整个系统，外卖餐饮企业的人、财、物三方面的成本控制成功与否关系到经营的胜败。并且，我们的目标客户群选择是每顿饭的花销都在20元左右的公司白领们，在社会的高速发展的明天，我们的目标客户群早已相当的庞大。
对外卖餐饮的需求也相当巨大，收益前景相当可观。为此，为令企业与时俱进，提升工作效率，提升效益，提升企业形象，我们开发MIS是非常必要的。技术可行性经过20多年的发展，数据库技术从开始的到如今已然产生一整套结构完整的语言体系和大量的系统模块，为我们开发MIS创造了良好的技术平台。在新世纪中，把握管理信息系统开发的人员早已不在少数。那些为我们开发系统提供了技术可行性。MIS系统的开发在技术方面早已是完全是可行的了。经济可行性在经济高度发达的明天，随着计算机硬件技术的急速发展与广泛应用，致使订购计算机的成本大为增长。同时，精通计算机，非常是数据库人才早已大有人在。用于维护MIS系统资金也不会太高。因此，在构建和维护MIS方面是本公5本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东上海交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统司完全负担的起的。推论：构建MIS的条件已然成熟，可以立刻进行研发。第二章系统剖析.需求剖析市场需求随着社会的急速发展，人们的生活节奏的推动，越来越多的白领早已开始选择外卖餐饮，外卖餐饮业的目标顾客群随着中国经济的不断发展而不断扩大。
对外卖餐饮的需求也随着极速降低。构建餐饮外送服务的现代化管理信息系统，已成为越来越多的政界有识之士的共识，怎么掌握顾客的需求，用最经济的办法获得最大的顾客满意度，就成为最根本的竞争优势所在，怎么增加成本，怎么提升效率，怎么提升收益率已然成为每位提供外送服务的餐饮企业的共同追求。安全需求手工外卖餐饮流程管理方法在安全方面有好多不可防止的问题：每晚每位班次的业务统计十分繁杂，时常有遗漏和错误发生。除了导致经济上的损失，更对我们公司的形象引起很大的严打，这不是经济上可以评判的。对公司的之后发展导致很不利的影响。服务需求1．传统的外卖电话受理业务的速率十分低，由于接线生必须手工抄写客户需求和信息。2．在老顾客订餐时，十分不满意每次都要重复地址、姓名、联系方法。3．受理完毕后还须要人工将订单信息转告饭店，多花费一倍的人力。管理需求在传统的外卖业务流程体系下，每晚的销售额和一些数据都须要进行人工的估算和统计，每月更是要统计全月的数据，费事吃力，愈发不易于管理层快速的了解公司的现况，难以快速作出管理的决策。组织结构剖析6本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东上海交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统组织管理结构确定我公司的组织结构，分为销售部、采购部、会计部三个部门。
并给这三个部门继续界定各个科室。各个科室领导关系，工作分工如右图：图1.组织管理结布光业务流程剖析7本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东上海交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统业务总流程剖析图2.业务流程总图订单管理流程剖析8本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东上海交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统图3.订单管理流程图帐单管理流程剖析9本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东上海交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统图4.帐单管理流程图会计管理流程剖析10本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东上海交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统图5.会计管理流程图采购管理流程剖析图6.采购管理流程图调度管理流程剖析11本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东上海交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统图7.调度管理流程图2．4数据与数据流程剖析数据剖析依照组织关系图，业务流程图构建U/C矩阵：区域界定图采购计划单促销信会息员等级区域资料调度决菜策品信息营业成经本营效益数计采购单订单菜单帐总价据功决能策接待订单CUU销处理订单售UCU管管理促销理C12本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东上海交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统辨识会员UC管理账单UUC料收区集域资C界定区域外UC卖调管理调度度UC管理食材UC计划采购采UC购管理采购管UC理管理成本UC会管理效益计C管理管理计价UUC图8.U/C矩阵图数据流程剖析总流程图13本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东上海交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统图9总流程图图注：代表外部实体代表数据储存代表数据处理总流程图细分将图9.总流程图的业务处理进一步细分：14本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东上海交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统图10.总流程图细分销售模块扩充将图10中的销售模块进一步细分：图11.销售模块细分采购模块扩充将图10.中的采购模块进一步细分：15本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东上海交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统图12.采购模块细分会计模块扩充将图10.中的会计模块进一步扩充：16本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东上海交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统图13.会计模块细分调度模块扩充将图10.中的调度模块进一步细分：图14.调度模块细分17本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东上海交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统第三章系统设计系统总体结构设计子系统模块界定图15.子系统模块界定图网路设计网路图设计18本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东上海交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统本系统业务处理采用实时处理。
因为工作环境、工作内容和工作性质的决定，系统须要及时把握销售以及库存情况，以防止给客户带来何必要的影响，造成损害了公司的业绩及名声。这就对本系统的实时性提出了特别高的要求。鉴于实时处理系统能及时处理，及时更新并及时响应客户的优点，我们选择实时处理系统。系统网路的结构总图：图16.系统网路的结构总图对图16.系统网路结构总图的进一步扩充：19本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东上海交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统图17.系统网路结布光代码设计代码设计外卖公司信息食材信息（C）客户信息（K）其他信息（Q）店名（01）菜肴报表（02）…………………………荤菜（01）……………………………………菜名东坡血肠（001）20本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东上海交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统C0101001食材信息素菜具体店名数据结构设计E-R图图-R图按照E-R图以销售为例销售表：顾客编号菜单日期外送人员售价折扣率外送地址工号东坡血肠90%沙区长江路#794套餐A21本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东鞍山交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统………………………………客户表：客户编号客户姓名地址等级电话北北沙区长江路#794金卡会员…………………………外送人员：姓名代码手机号李谦………………数据库设计完善数据字典构建数据字典数据字典中包括6类条目：处理条目，外部实体条目，数据储存条目，数据流条目，数据结构条目和数据元素条目。
本文就以处理过程为例试述数据字典构建。新用户注册处理条目名称：新用户注册说明：新登陆用户注册信息输入：数据储存—DK1数据流—O1-111输出：数据流—111-DK1处理：查DK1（客户档案），判定新老客户，若为新客户，将信息填入DK1数据流编号规则：外部实体以“O”打头，前面跟一个0-9的数，其中：“1”表示客人“2”表示管理员，“3”表示采购，“4”表示卧室。数据储存以“D”打头，后再跟一字母与一从1开始的数字，其中“C”表示与食材相关，“K”表示与客户相关，“Q”表示为其他信息储存。数据流程编号树为：-前一个方框表示数据源代码，后一个方框表示数据去向代码。如：111-DK1表示数据由新用户注册流向顾客档案。界面设计登录界面设计我们设计的登录界面如下:22本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东上海交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统图19.登录界面图登录界面程序设计:Sub()If=""And=""Then=False=TrueElses=("输入的代号或密码错误，请重新输入")Ifs=10ThenEndEndIfEndSub管理员操作设计我们设计的操作界面如下:23本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东上海交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统图20.操作界面图用户资料界面设计用户资料界面如下:图21.用户资料界面图模块功能与处理功能设计24本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东上海交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统层次化模块结布光(H图)确认收费（）食材支出预收款促销信息消费历史客户等级预收明细获得促销信息获得订单获得会员等级（）（）（）（）预收明细合格订单客户信息消费历史账簿编辑订单客户信息登陆（）（）（）有库存合格订单食材库存（）图22.层次化模块结布光IPO图:IPO图编号：HIPO图编号：数据库设计编号:编号文件号：编程要求文件号：模块名称：确收费认设计者：聂咸东使用单位：HNB外卖公司编程要求：输入部份（I）处理部份（P）输出部份（O）1核实订单内容，得到食材支出1.获得订单1.预收款2.客户等级2有无促销信息2.客户消费历史降低3.促销信息3判定客户等级菜促销形式普卡会员（8折）品（送花，金卡会员（9折）总打折……）普通会员（不打折）额普卡会员（8折）无促销金卡会员（9折）普通会员（不打折）25本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东鞍山交通学院《管理信息系统》课程设计——外卖管理信息系统第四章作业总结工作进度总结项目名称负责人系统资料背景调查及可行性剖析李远课程设计文档汇总编撰及校对王熙系统功能模块设计李谦网路设计李谦系统业务流程剖析及勾画聂咸东系统数据流程剖析及勾画王熙编撰U/C矩阵聂咸东定义数据字典代码设计李远组织结布光设计及勾画李远编撰ER图王熙界面设计及程序设计李谦H图及IPO图聂咸东设计过程总结在设计过程中我们首先对我们的课题的特色进行了讨论设计，主要突出外卖管理信息系统的人性化设计，比如针对新老会员的给与不同的会员折扣；对外卖的外送进行区域调度管理。
在设计过程中我们遇见了许多困难，设计工作也是停停改改，但最后还是坚持了出来而且挺好地达到了我们预期的目标。虽然虽然这是我组第一次做管理信息系统，又选择了外卖管理信息系统作为课题，其中不免有许多缺漏与偏狭的地方，希望老师能加以强调，我们一定诚恳更改。经过此次课程设计工作我们学会了VISIO，进一步熟练把握WORD，EXECL等办公软件，为我们的课程设计打下了良好的基础。小组自我评定良参考文献:1.薛华成，《管理信息系统》，北大学院出版社，2003年12月第4版26本系统由第十一小组设计班委：王熙李谦李远聂咸东
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