抽点高，并不代表不赚钱，有一部份人会做，并且做的挺好，她们能挣不少钱，中国大部份人就是这样，看见他人赚钱就眼馋，根本不顾平台规则就躲进去做，总之就是先做了再说，不管挣不赚钱，再加上投资个外卖店也要不了多少钱，门槛更低，结果呢就引起了题主说的这样的现象
如今留给我们普通年青人的资源和机会越来越少了，只要能让年青人听到利益的行业都有千万人涌向，并不只是外卖行业。资源和机会的短缺，以及日渐下降的生活压力，让好多普通年青人只要能看见有赚钱的低门槛生意门路，她们都义无反顾的先杀进去再说，大部份的人根本不会想到它的风险和后果。
虽然每一个行业，只要能赚钱，都是沙里淘金，再恶劣的大环境，总有一部份人能赚钱，但是有一小部份人能做的特别成功，外卖平台抽点高，而且做的好的人真不在少数，正是由于有希望，就会有更多人的涌向。假如说人人都赔钱，这么平台就没有存在的价值了，平台也不会搬起石头砸自己的脚，而且你想靠平台赚钱，并不这么容易，还得自身过硬，而且要吃透平台的规则。
侧面说一下，自己做餐饮快8年了，前年退出了美团外卖，今年应老顾客的要求（路远或天阴下雪懒得出门等）又加入了饿了么外卖。但外卖我每晚上架的量都限定在全店计划销量的10%以内，缘由很简单，不想给那些外卖平台打工，也不想昧着良心挣钱……
顺便说一下，自从退出美团外卖后，我就严禁父亲再点外卖，由于在综合30%的外卖成本下，我虽算不上资深餐饮人，但也晓得在这么高的成本下要想挣钱，餐饮店家会怎样做。
好多外卖店也是没办法的，由于去年生意那么很难做，不做会马上死，做就渐渐死，等周期长了，可能会有几个赚一点。
谢谢您的阅读！
有店家一个月收入50000多，美团和饿了么抽点高达10000多，抽点占比20%左右。
为什么美团和饿了么的抽点这么高，还有这么多人乐意做呢？
美团饿了么，实际上它们的抽点确实不低，我们可以通过上图才能发觉，不管是美团还是饿了么，她们对于店家的抽点确实不低，在这些情况下，对于店家来说并非是一件有利的事情，它只有通过如下的方法能够解决这些抽点多的问题：
1.不断的增加产品的成本，只有不断的拉低产品的成本，才才能让店家的收益变高。
2.提高产品的价钱将原先店内10元的价钱可能，提高到店外12元13元左右。例如我在美团外卖中点了一瓶听装的可口可乐，标价3.5元；而我在商场订购一款可口可乐，大约在2.1或则是两元左右，整整提高了大约1.5元左右。提高产品的价钱方法，来提高店家的收益。
例如右图，平台服务费达到了4.3元，我们折算一下平台抽取的费用，大约在25%左右，这些抽点成本确实相对较高。
虽然，我们才能理解，为何平台须要抽点。由于平台提供了一个更好的销售平台，对于店家来说，才能获得更多的用户关注，获得更多的消费者选购。依赖于平台的方法是目前外卖销售的一种主要手段，并且对于店家来说，假如偏低的抽取提成，这么店家可能入不敷出，只能通过减少成本提高产品价钱来获得收益。
然而，真正深受影响的实际是客户，原先只要10元钱买的东西，可能会降低25%以上的价钱，对于店家来说，这些提高价钱的方法配送费0元外卖员怎么赚钱，实际上可能会影响消费者对于该商户的选择。
对于店家来说，这本身就是一种杀鸡取卵的方式。并且为了就能提高用户的关注度，但是美团和饿了么是目前主要的外卖平台，依托它们，实际上能间接的提高销量，在这些没有办法的前提下，饿了么和美团仍然有店家源源不断的加入。
我99年就从事餐饮了，通常情况下餐饮收益大约30%左右，这个有高有低。美团现今的抽成抵达了26%。有的走量的餐饮是没有收益的。这么想要有收益就有三个办法，第一就是先降价再打折。第二就是降低菜品数目。第三就是以次充好，使用劣质产品。
我总之干不来这些操蛋事。
虽然一家真正优秀的餐饮店是根本不须要美团的。相信你们身边都有这样的店。
新店可以须要美团拉新，并且到最后直接赔钱倒闭
很快，美团之类会丧失供应！没有实体支撑，瞎搞，平台很容易推，就怕平台自己认为是臣子，作死也装13！这个推倒，会特别忽然，也十分紧迫！平台欺压，实体店，可能忽然的就集体退出了！大街的送餐小哥会随之丧失工作！美团，饿了么……甚至其他同城快送，抹杀了小店！有三天，特色餐饮店会拒绝外送了，吃你就来，不来不侍候！电商无脑吸血，会冻死好多人，它自己才冻死！
好多外卖店也是没办法的，由于去年生意那么很难做，不做会马上死，做就渐渐死，等周期长了，可能会有几个赚一点。
我做餐饮十多年了，美团找了我两次，说抽百分之二十二，我操，我店里二十六个职工，菜品成本百分之四十，租金百分之十，水电，设备修理，一次性损材等百分之十，人工百分之三十，我的职工都很累了，家装扣补百分之二，我到手的纯收益只百分之八，做美团还要亏钱给美团，要是自己的店面，不要房租，也只百分之十八的收益，做美团要挣钱也做得到，就是从菜品下手，家禽鸡蛋都是用冻货，几年的，有的上六年的冻货，酥肉晚上去农贸市场买，快卖完了收店家这些卖剩的垃圾菜，很实惠的，再把卖鱼的死鱼买回去，很实惠，再一个就是用干货，干货是最实惠的菜品，这样操作，做美团就是抽百分之三十都有钱赚，我做餐饮十多年了，我要求的是我店的菜品品质，我在这儿植根十多年了，不能坏了我的口碑，再一个我摸着良心做人，决不去做害人的事，所以我坚决不做美团
前几年在做餐饮的时侯，就上过美团，从最初的16个点，到后来22的点，美团也经历了从善到恶的转变。
前年，那是也是美团和饿了吗的二选一，有好几次美团人员都在逼迫店家选择美团，不然就不给推广，下架所以产品。真堪称是城门火灾波及池鱼。
当年18的点，对于店家来说确实是有利可图的，尽管利薄，到对于哪些都不喜欢要强的对，总是能喝点汤的。再到旁边美团哪些都没说明，直接调到22个点后，基本上就是个美团打工了。那时侯我记的当时店里8块钱的产品，在美团上调到了10，基本上每位产品都下降了12块钱，还把打包盒设成了收费1块。由于也是没办法，根据原先的均价，做一单是要亏一单的。
按美团的那么抽成下去，最终还是会消费者和店家共同埋单。
消费者原先10块钱才能吃一顿早餐，午餐，如今基本上要15，配送费提升了，店家的均价增强了，惟独美团外卖员没有增强[掩面]
店家也不好过，做生意的都是须要有利才能更好的反馈消费者。美团抽成好了，店家有的也只能在产品中稍缩微减成本。
抽点长靴店家无关，跟客户有关。如同金价大跌，司机不会受影响，增强路费就行了，但旅客作为底端消费者，没有选择。
拉萨外卖店家的报价是这样的，配送费3一5元，实际上这部份钱是自己收的，不用给骑手也不用给英国公司，是巧立名目。
还有包装费1一2元，另外系统设置20元起送，但价钱没有能凑成整数的，大多19.9元己经够了，不得不多点一份。
最后是餐品订价，如何也得比店上面贵，通常下浮20%，仅仅这部份钱就可以抵消美团抽成。
目前外卖市场基本上早已被垄断，那就是美团和饿了么，离开这两家平台，外卖也就很难成交。
第三方数据机构DCCI近期发布了《网络外卖服务市场发展研究报告（）》，美团外卖、饿了么的市场份额分别为64.6%、25.5%，二者抢占了90%以上的市场份额，早已具备了垄断市场的定价能力，店家离开这两家平台，外卖也就无法成交。
为此市场话语权不在店家，也不在外卖消费者，而在于美团和饿了么，抽成多少由饿了么和美团说了算，因而为了资本的收益，两家平台都在不断的增强抽成比列，尽管引起店家的愤怒，但店家无能为力，只能内部消耗增加收益，或则是通过加价转嫁成本，甚至于部份店家偷工减料减少外卖质量。
店家市场定价权失去，你不做，除非离开外卖市场，只要还要做外卖，就离不开平台的撮合，就目前外卖来看，尽管平台抽成很高，外卖店家并没有巨亏，还是有赢利的，只是赢利水平有所下降而已，薄利多销，店家还是会做的。
互联网最大问题就是借助烧钱获客，获得市场垄断地位，接着就是借助垄断地位。获得收益。这是弊病，互联网不是慈善家，烧钱补助就是为了最后赢利。
我是店家，我来聊聊。
餐饮行业，两个方向，要么做量，靠量来积累微利，积少成多。一种靠品质，做精品。
打个比方，烤肉上外卖，可想而知那个体验肯定远不如堂食，这些，就不会上外卖。上外卖的，肯定是走量的店家。
现今的店家，租金，人工，才是店里的最大开支，菜品，都不是第一的费钱，说上去，真的荒谬，然而事实。一个店，要维持下去，多卖多走量，才是惟一的途径，不然，你生意通常好，都得关门，由于你撑不下去。想要生意非常好，你得把你的东西，卖到你商圈以外的地方去，这般，外卖能够满足你这个诉求。
加入了外卖，各类抽成，各类逼着做活动，各类逼迫诱使就来了，不做，你会发觉你的销量比做之前少好多，做下去，你的租金，工人能够养得下去，所以说，正儿八经做餐饮的，这些开着店面的店家，以外卖来补助店里的收入，或则说多一个销售渠道，来养活工人，做点租金，基本是赚不了哪些钱的，这些优质的店家，或则说被一步一步逼着的店家，开始这些营业执照哪些的，转入小巷子里去做，甚至民宅去做了，勉强有些收益，这个时侯，对外卖的黏性就更大了，由于没有堂食了。
只要外卖平台不逼着做活动，做满减，按单抽成，做一单，能够有微利，逼着上活动，就自己把自己作死，或则被排行冷死。
求你上外卖平台时，你是奶奶，若你对平台有了黏性，你也就是板上的其中一块肉，会被这些下三滥的手段配送费0元外卖员怎么赚钱，整得你怀疑人生。所以说，良心店家，上外卖平台，须要慎重。
您好!我是康哥！
美团和饿了么抽点这么高，为何还做？由于她们有中心化流量，店家不得不做!
美团、饿了么是联接店家和用户的一个挺好的触点。之前没有外卖平台的时侯店家不晓得在那里找用户，用户不晓得在那里去喝水。外卖平台由此诞生。
若果不用美团和饿了么引流，这么到了喝水的时间堂食只是一部份，而外卖最至少可以攫取额外的钱。
同时这也跟美团和饿了么砸大量的钱把用户早已培养了上去有关，当用户都用这种外卖网站，店家不用相当于是自己舍弃了用户，所以店家也很无奈，这就好似鸡肋，食之无味弃之可惜。
虽然好多大的餐饮也没有完全借助外卖平台，主要还是分店的地段和本身的口味博得顾客，只是一个店面的客流量也会在不同时间段有所差别，这么那些原本生意就还不错的店面刚好借助了美团或则饿了么补充她们的消遣时间的人工成本和水电费。对于这些分店来说肯定是有得赚的。并且对于这些原本选址有问题的分店来说，即使上了外卖平台也不见得挣钱。
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