疫情发生以来外卖管理系统，线上订餐成为一条重要的民生“补给线”。为切实加强网络订餐平台监督力度，着力解决网络订餐疫情防控和食品安全问题，消除特殊期间网络订餐带来的潜在风险，霸州市市场监督管理局对疫情期间线上经营餐饮企业进行了全程不间断监管。
一是对外卖平台进行行政约谈。依据《食品安全法》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，线上约谈美团、饿了么平台，要求其强化内部管理，做好线上商户的证照审查，坚决杜绝存在证照不全、店址不符、超范围经营等违法违规行为。同时外卖管理系统，提醒商户疫情期间不得哄抬物价，自觉维护正常市场价格秩序。
二是对全市外卖送餐人员进行规范培训。责成美团、饿了么平台制定《疫情期间外卖送餐规范流程》，对全市外卖骑手进行疫情期间送餐规范培训。要求外卖平台建立配送人员健康信息清单、每日对配送箱、配送车辆等设施进行消毒并记录、对外卖外送食物使用清洁合规容器进行密闭封装。此外还需加强对配送骑手个人防控措施，均要求配送人员上岗前进行体温监测、核酸检测，全程佩戴口罩、手套，督促实行“无接触配送”，尽力将风险隐患降到最低。
三是建立线上经营企业监督台账。对市区64家线上经营单位建立台账，通过现场、电话、视频、明厨亮灶等方式逐一指导企业工作，要求企业定期进行自查工作，如实记录监督检查和平台经营商网络巡查情况，及时纠正存在的问题。按照餐饮卫生通用规范、餐饮食品安全操作规范加工操作过程，对从业人员进行专门培训，全程保障食品安全。
四是加大违法行为惩戒力度。对线上餐饮公示的证照等信息要确保齐全、清晰、便于查看，要及时处置违法违规入网店铺，对自查发现和市场监管部门通报的违规店铺采取下线等处理措施。
下一步，市场监管局将持续加大线上线下监督检查力度，督促外卖平台及网络餐饮企业落实主体责任，筑牢网络订餐“防护线”，让全市人民群众放心、安心消费。
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