餐馆收取餐具费合理吗？
那么，餐馆在对消费者进行服务时收取餐具费是否合理呢？为此，记者走上街头，随机对市民进行了采访，市民们说法不一。
海口市民刘女士对此表示，餐馆向客人收取餐具费是不合理的，“餐馆对外营业，如果顾客前来用餐开一次性餐具厂一年赚，餐馆能不配备餐具吗？如果顾客拒绝使用有偿餐具，那用手抓着食物吃吗？”
另外一位市民陈女士表示，餐馆收取餐具费一事，属于合理行为。“毕竟那些消毒餐具进入餐馆，是需要成本的，如果不收取餐具费，餐馆就得自行不上成本，所以餐馆收取餐具费的行为，也可以理解”陈女士如是说。
市民沈先生认为，餐馆是否收费，这些都不重要，毕竟钱不多。“我们在餐馆吃饭，一般都是和亲人、朋友、同事等，一顿饭下来怎么说也得几百上千块，而一套餐具也就是1块钱呗，在朋友面前因为这点小钱和餐馆计较，显得小气，没面子。”沈先生告诉记者，如果花了很多钱吃饭，一般情况下都不会和餐馆计较这点小钱。
相关部门：餐馆必须提供免费餐具 如遇收费可向工商部门投诉
记者了解到，根据根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，酒店餐饮业向消费者提供经过消毒并达到卫生标准的餐具是其应当履行的法定义务，也是消费者接受就餐的前提。
也就是说，商家是不能收取消毒餐具费的。那么，作为餐饮行业应该怎么做才合理呢？对此，工商部门相关负责人表示，消费者享有知情权，餐饮行业在为顾客提供就餐服务的同时，应该事先告知一次性消毒餐具为明码标价的有偿使用餐具，并同时准备免费的消毒餐具，供消费者自主选择。
该负责人提醒消费者，在餐馆消费的过程中，若遭遇商家强制要求使用付费餐具或者不提前告知消毒餐具为有偿使用餐具，并收取餐具费的，消费者可保留相关证据，向12315进行投诉或举报。
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一次性消毒餐具
商报全媒体讯（椰网/海拔手机端记者李双摄影报道）俗话说，民以食为天，随着生活质量的提高，人们对食品卫生安全也越发重视，在这样的大环境下，一次性消毒餐具进入了人们的视野。记者从相关部门获悉，目前我省正在进行加工生产的一次性消毒餐具清洗公司共有近60家，在海口，这样的清洗公司就有13家。这13家公司，每天送出的一次性消毒餐具大约有10万套。相信市民朋友都有这样的经历，您去餐馆用餐的同时，会被告知一次性消毒餐具每使用一次1元钱，根据相关规定，餐馆是不能向顾客收取餐具费的，也就是说，光消毒餐具一项，海口市的这些餐馆每年就多收了3000多万元。餐具消毒公司和餐馆之间究竟是怎样的一个经济链条？为此，国际旅游岛商报连日来对市场进行走访，发现多家餐馆仍存在向顾客收取餐具费的现象。
走访：餐具消毒公司利润很薄 竞争激烈
一次性消毒餐具的产生，的确给餐馆和市民带来了便利，那么开一次性餐具厂一年赚，一次性消毒餐具是怎么生产出来的呢 ？为此，记者近日走访了海口市内多家一次性消毒餐具清洗公司。在海口市秀英区一家名为“金椰康 ”的餐具消毒公司厂房内，该公司负责人马先生在接受记者采访时表示，回收回来的餐具，一般要经 过除渣、浸泡、清洗、高温消毒后才能进行包装。“我们现在每天能送出15000套左右，生产设备就 花了上百万，加上厂房的租金、人工、运输，还有在餐馆使用过程中损耗、同行的竞争等因素，总体 算下来，我们的利润每套都不到一毛钱”马先生告诉记者，现在有一些小型一次性餐具消毒公司，由 于成本较小，为了盈利，便疯狂的压价，让餐具消毒清洗这个行业的利润越来越薄。
另外一家餐具消毒清洗公司的负责人洪先生表示，他的工厂每天只能送出5000套左右。“我的设备也 花了几十万，又买了两辆运输车，加上员工成本，我工厂的利润也就更低”洪先生告诉记者，为了节 约成本，他只能自己开着货车送往餐馆。“没办法，向我这样的小厂房，不自己干活，是不会赚钱的 ”洪先生如是说。
一次性消毒餐具及生产线
监管：一次性餐具消毒公司目前生产状况良好
记者了解到，最近几年，由于相关法律法规的日益健全，相关职能部门对一次性消毒餐具产业的监管 也越来越严格。之前，商报不只一次报道过某些餐具消毒公司存在脏乱差的现象。记者在近几日走访 调查工程中发现，曾经的脏乱差等现象，目前有很大改观。
“安监、食药监、环保等部门一直都在对我们这样的企业进行不定时检查、指导，哪里做的不对就整 改哪里”金椰康餐具消毒公司的负责人马先生告诉记者，现在政府相关职能部门对一次性餐具消毒清 洗这个行业越来越重视，生产要求也很严格。“我们只能照办，没办法，不达到生产要求，是不准许 营业的”马先生如是说。
随后，马先生向记者出示了“排放污染物许可证”，提起这个许可证，马先生唏嘘不已。“当初办理 这个证件非常不容易，我们把相关材料上交后，环保部门在核查材料过程中，总会不定时的对工厂周 边的环境进行检测，直至合格后，才发放证件”。
另外一家餐具消毒公司的负责人洪先生表示，在其生产过程中，食药监部门的领导，会对其的厂房进 行不定期的检查，并进行指导，直至合格。
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业内人士：海口每天餐具使用量最少十万以上
一次性消毒餐具，越来越受到了市民的认可，那么，一次性消毒餐具在海口市内的使用量到底有多少呢？对此，海南金椰康餐具消毒公司的负责人马先生算了这样一笔帐；“现在海口市内有13家餐具消毒公司，小型公司每天大概送出5000套左右，像我们这样的公司大概有15000套左右，按平均每家送出8000套计算，海口市内一天最少要消费套一次性消毒餐具。也就是说，海口市每年最低要使用3000多万套一次性消毒餐具。
那么，在这么大需求量下，为什么一次性餐具消毒企业还赚不到钱呢？一位业内人士告诉记者，一般餐馆对于消毒餐具的定价只能是1块钱，收费少了，餐馆不划算；收费高了，吃饭的顾客也不接受。
餐馆：既省了洗碗工的费用 还能赚钱
记者了解到，目前消毒餐具公司送往海口市内餐馆餐具的费用，在每套七毛至八毛不等。记者走访了海口市内的一些餐馆发现，这些餐馆在客人用餐时，会收取一元钱餐具费。
一位餐馆老板告诉记者，现在食药监部门对餐馆的生产要求很严格，如果自备碗筷，不但要请洗碗工，还要配备消毒设备，成本较高，使用一次性消毒餐具后，很有效的解决了这个问题，不但节省了餐馆的空间，省去消毒设备和员工的成本，每套餐具他们还能赚个几毛钱，何乐而不为呢？
另外一位餐馆负责人告诉记者，他们和一次性餐具消毒公司有过协议，如果在客人用餐时无意将餐具损坏，餐具消毒公司将负责餐具的损失。“现在做餐具消毒这一行业的公司有很多家，各家的餐具质量都差不多，哪家便宜、服务好，我们就用哪家”该负责人如是说。
按照上述马先生的计算，如果每套餐具定价1元，海口每年使用的一次性消毒餐具大概有3000多万套，那么，海口市内的餐饮行业，每年就收取消费者餐具费共3000多万元。
一次性消毒餐具及生产线
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