现在外卖点餐行业即时配送越来越重要，顾客要求越来越高，众多商家为了应对外卖点餐新的零售，应该需要了解的外卖点餐接单配送有哪些玩法。
1、更多的商品和更快的服务
虽然说更多的商品和更快的服务在当下商业已经是一大公知了，但在餐饮业，又或者在零售行业，并不是所有的商家都已经将自己的“传统业态”转化成了“新商业”。
头部和腰部品牌大多已完成了“新商业化”，但更多长尾的小商家还处于传统业态，以一家常规的便利店而言，如果它本身的商品没有太大的优势，如果它的生意也不怎么好，那么它就会陷入一个较为尴尬的境地。
2、线上是一个玩法，线下是另一个玩法，新零售又是一个玩法
长尾的小商家们正待改革，其它的头部、腰部商家们却迫不及待地进入另一个新的境地，对它们来说，更多的商品和更好（快）的服务已是定局了，但定局不是终局，它们还在寻求更为长远的目标。
以餐饮业为例，消费者在餐饮消费大体有三种途径，一是直接去餐厅吃饭，二是到家的外卖（餐厅外的都简称到家，包括到公司等），三是在消费的过程中顺便买一些不属于餐饮行业的商品。
3、商家获客越来越多维，商家服务越来越及时
说了那么多，无非可以小结为几个方面，比如说，消费者的存在越来越碎片化，消费者的小群体越来越多，每个商家、消费者们知道或不知道的平台、群体、领域，都“真实的”存在着，这也在倒逼商家去一个又一个的新平台求生存。
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