一、外卖APP抽成比例较高，商家陆续转战餐饮小程序，对此你怎么看？
我以个人见解来分析下这是什么原因造成的！
起初美团刚上市的时候跟众多App一样是送补贴而迎取商家和客户。许许多多的商家在初期确实赚到钱了！但是外卖app也是为了盈利而创造的，所以后期开始慢慢的收紧补贴提高抽成！
现在商家抱怨赚不到钱，美团抽成高！外卖小哥也在抱怨一单子没多少钱，还担风险跟路上出现的意外，起初我也以为外卖app挺黑的抽成那么高，后来我认识一个做app的朋友跟我说他们这些大型app维护费用很高，还有人员工资跟软件维护等等，在他看来美团也是不怎么赚钱的，现在开始提高抽成来弥补点前起公关点钱！
到底是什么造就了商家不赚钱，小哥不赚钱，官方也是不怎么赚钱还背骂名的，在我个人看来这是因为这个模式的问题！打个比方来说我开店一个月一个月可以赚一万在多两个人的话这一万就是三个人分了！一分餐二十块钱官方要维护费，商家要成本要房租，外卖小哥要配送费！等于客户买一分餐里面有配送费，平台服务费，商家成本费！前两年全国房价暴涨，房租也跟随上涨，外卖平台也在提高抽成！所以现在商家真的很难做！
二、为什么越来越多的饭店开始扫码点餐了，有些甚*只支持扫码点餐？
楼下饭店老板告诉我，扫码点餐救活了一大批即将倒闭的饭店，一年下来*少可以多赚6万块钱，甚*还有许多大家不知道的额外好处。
现如今，扫码点餐越来越普遍，就拿我家楼下那一条全是做饭店的街来说。
不论是大店还是小店，路过的时候你都会发现，门口的前台早已经成为了摆设，长期无人坐在那里，只有一台电脑和一些菜品的招牌价格挂在上面。
每一个进店吃饭的人，都早已习惯了自己进去随便找张桌子坐下，再拿出手机扫下桌面上的二维码，想吃哪个就下单，付款以后，稍坐几分钟，就会有人从厨房端出饭菜送到你的桌前。
这个过程中，老板与客人之间没有任何交流，菜是哪位客人点的，老板也不需要询问，只需要按照订单上对应的餐桌号送过去就可以了。
而客人吃完以后，也是静静地离开，前台已经没有人了，没人向你收钱，也没有人对你说慢走，下次光临之类的话，一切就是这么沉默的进行着。
前段时间，我常常光临的那家餐馆出了点小事。一位70多岁老大爷扫码点餐小程序多少钱，站在门口跟老板吵起来了。
事情的原因是，这位老大爷前来用餐，站在前台上说自己要一个“红烧牛腩饭”可当时前台没有人，老板和另一位员工一个在炒菜，另一个在给外卖打包，忙不过来，就对老大爷说桌子上可以扫码点餐。
老大爷没有说自己不会扫码，又说了一遍自己要一个“红烧牛腩饭”后来老板又坚持让他自己在桌子上扫码。
这会儿老大爷生气了，一直站在前台吵闹，说开饭店的不招待客人还开饭店干嘛啊，你们就是欺负我们老人家不会用手机，之后便一直在那里闹了好久才离开。
几天以后的一个晚上，我去店里点了一份宵夜，当时用餐高峰期已经过了，老板闲来无事来到了前台。
因为经常在他家吃饭，所以我跟老板也挺熟的，聊着聊着说起了扫码点餐这个事情。
我问老板为什么不多招一个前台小妹，这样一来就可以避免有人不会扫码点餐的麻烦事。
老板说，兄弟啊，这两年的餐馆生意不好做啊，你没发现整条街都是扫码点餐了吗，扫码点餐虽然有利有弊，但对于我们这些商家来说，整体还是更有利的。
如果全部都用扫码点餐，一年下来我*少能多赚6万块钱，还有许多的补贴，只有这样，我的店才算能有点盈利，勉强活下来。
并且对于大部分客人来说，他们其实反而更喜欢扫码点餐，而不是站在前台选。
后来在跟老板的详细交流中，我才明白了为什么越来越多饭店都开始采用扫码点餐的模式了。
主要还是处于以下几种原因：
扫码点餐对“饭店”的好处
01.节约人工成本
现在的客人进店普遍都有扫码点餐的意识，不需要他人的引导，*少可以节约出两名服务员的人工成本，假如1名服务员的薪资是3000元，2名服务员的工资一年下来*少可以节约6万块钱。
02.提高服务效率，节省时间
顾客点餐后，后厨可以直接收到订单，并且可以根据下单的时间顺序来准备餐饭，以免客人等的太久，提高了翻台率，大大提高了餐厅的就餐效率和运作效率。
03.了解客人喜好
扫码点餐，一个月下来可以很直观的看到店里，哪一款菜比较受客人欢迎，客人普遍接受什么价位的菜。
后续可以有针对的多准备一些客户喜欢菜品的原材料，避免过多浪费。
04.防止有人逃单
扫码点餐都是采取先付后吃的形式，所以很难存在有客人吃完饭不给钱的现象，同时因为是在手机上直接付款。
还能减少有些客人吃完饭后，要求老板抹掉零头以及减少餐费等现象。
05.商家的广告补贴
扫码支付，一般都是小程序或者公众号下单，而这些小程序在顾客点餐付款完成的同时，会有一些小广告推送给客户，商家会根据广告的展现量给与网络公司一定的补贴。
所以有很多小程序并不是饭店老板花钱找人做的。
而是网络公司主动上门免费给老板安装，并且答应每个月会给到饭店老板一定的广告分润。
如果饭店人流量大的话，这也是一笔不菲的利润。
扫码点餐对“客人”的好处
01.点餐付款方便，节省排队的时间。
很多饭店一到用餐高峰期，光是站在门口排队点餐的队伍数量就让许多人望而却步，但扫码点餐普及以后，顾客都是直接进去先坐下来，再掏出手机。
需要吃什么，直接在上面选择就行。
02.给不喜欢社交的朋友带来了便利
生活中，有许多人是害怕与他人社交的，即使是简单的跟服务员点餐也会让人很不自在。
同时许多都市上班族，在*的忙碌以后也存在着只想静静，不想过多讲话的状态。
对于这种情况扫码点餐小程序多少钱，扫码点餐的优点就体现出来了，客人静静地坐下来扫码点餐。
首先可以化解许多人站在前台不知道该选择什么菜品的尴尬，其次客人自己想要哪种份量，什么口味也可以自由的选择。
扫码点餐除了好处以外，还存在着哪些“弊端”
扫码点餐虽然方便了商家也方便用户，给大家都带来了不少的好处，但凡事都有两面性，扫码点餐除了优点以外，还存在着以下几种弊端。
01.对老年人不太友好
许多老年人不说扫码点餐了，就是智能机都可能不会使用，这些人让他们扫码点餐，几乎是不可能的。
另外，即使是一些年轻老人有使用智能机和微信的习惯，但许多扫码点餐的小程序步骤太多，过于繁琐。
即使扫码进去了，也很难找到下一步操作的方法。
扫码点餐对于部分老年人来说，就跟让他们拿着银行卡去ATM上取钱一样，看的见，拿不着，只能干瞪眼。
02.缺少客人与饭店之间的互动。
饭店说到底还是服务行业，如果缺少了客人和店员之间的交流，就少了点人情味在里面，变的冷冰冰的，客人每次吃完就走了，除非店里的菜好吃又实惠，不然很难吸引回头客。
因此，扫码点餐更多只适合小饭店和一些连锁餐厅，高档饭店其实是不适合用扫码点餐的。
03.隐私泄露
有些饭店的二维码在扫描以后，会有让你确认信息授权才能登陆的要求，这些信息包括你的昵称，头像，年龄，性别。
甚*更夸张的还会有让你填写手机号，身份证等信息来进行实名认证注册要求。
因此，这样一来，消费者的个人信息几乎全都暴露了，极容易受到大数据杀熟等行为。
更可怕的是，有些不法分子还可能会使用APP或者小程序获得消费者的照片，家庭住址，以及其他亲戚朋友的信息，从而行使诈骗的行为。
*后总结
扫码点餐确实是时代的一大进步，这也是一种趋势，比较适合当下许多小餐馆，连锁餐厅持续经营的模式。
但扫码点餐有时候也是一把双刃剑，大家在享受便利的同时，商家应当尊重客人的隐私，客人也要注意保护好自己的个人信息。
三、为什么有的餐馆只能扫码点餐？
如果不是因为我表哥是做餐饮的，我怎么也想不到因为扫码点餐这一个举动，竟让他每年多赚30万，也让我知道为什么有的餐馆只能扫码点餐，真的是让我又一次大开眼界。
三、付费
扫码点餐成功，意味着把本次消费结账支付了。商家后台看到信息后，根据信息准备，这等于是把主动权掌握在自己手里，先收钱后办事，不用担心个别逃单。餐后，商家可以考虑赠送果盘、或者小菜算是答谢。因此，越来越多像火锅店这样的餐饮店，形成了以扫码点餐为主。
四、广告宣传
扫码点餐，一般是顾客进入一个小程序，页面里加载了广告，如果有顾客进行额外消费，商家后家就会有分佣，当然顾客可得到优惠券，广告商获得了宣传，消费商家也有佣金。每年这一块双方获利不少，利润多了，自然开心，这是双赢。
以上是点餐的种种好处突显，也就是为什么有些餐馆只能扫码点餐，而不愿意人工点餐了。因为这项服务既帮商家节省了成本、同时也增加了利润，难怪老板们舍弃人工点餐，慢慢的约定俗成也就是有些餐馆只能点餐了。
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