（速新闻记者史艳丽通信员王行金）开学前这几天，害怕正在出席初三年级军训的妻子在中学吃不好，家住宿市区的张男士每天都会打开手机，扫码步入手机公众号，查看妻子所在校区饭堂操作间、清洗间、餐厅等的情况，饭堂当日在哪家买的哪些菜、花了多少钱、卖菜企业资质怎样？这种信息她都能看得到。眼见为实，小孩饮食除了安全有保障，但是荤素搭配，这让张男士特别安心。父母就能实现通过手机“看娃喝水”，得益于扬州举办了中学饭堂乳品原料“阳光配送”工作。
操作方便，“指”点间即可完成
海门举办中学饭堂乳品原料“阳光配送”工作后，步入全市765家中学饭堂的每一棵菜、每一片肉，从生产地到端上茶几整个过程都有迹可循。
市市场监督管理局执法人员在中学查看饭堂乳品菜品安全工作
据徐州市市场监督管理局乳品经营监管处处长朱爱军介绍，从去年春季开学起，全市各级各种中学饭堂全部推行菜品“阳光配送”，菜品采购、配送等全过程在市乳品安全信息化管理平台都可查到。市乳品安全信息化管理平台设置了中学饭堂管理、食材配送单位、市场监管、管理中心、信息公示5个子平台，分别供中学饭堂、配送企业、市场监管部门、“阳光配送”管理中心、教育部门使用。
市乳品安全信息化管理平台目前有三个步入端口：监管部门从管理中心平台端口步入，进行实时监管；中学饭堂从“校园直采”端口步入，目前有首批进驻平台的130多家菜品配送企业供货备选，并在约定时间内送货上门；中学生父母可以通过扫码步入手机公众号，随时查看中学饭堂信息。所有信息查询均操作方便，在手机上“指”点即可，一切尽在“掌”中。
供求两需，阳光下运作
坐落睢宁经济技术开发区的阳光绿品有限公司是首批进驻平台的菜品配送企业之一。公司总总监高修聪介绍，公司为中学配送的水果肉蛋，自生产地运出后，经过分拣、检测、消毒等程序，通过装有高清摄像头和GPS定位的专用配送冷链车送往各中学饭堂，装有菇类的冷链车内水温保持在12℃以下，装有水果的冷链车内水温保持在22℃以下。
公司工作人员每晚下午1时下班，菜品通常在当日早上7时30分之前送到中学，菜品从生产地到送至目的地时间通常在16小时以内。同时，包括抽样检查结果在内的所有数据实时上传到市乳品安全信息化管理平台，供相关部门查看。
乳品安全信息化管理平台
中学饭堂采购只需通过手机APP联通端，点开“校园直采”就可以在线采购所需菜品食堂配送系统，并可手动生成购入初验记录（供货单位、品种、价格、数量、产地、产品合格证明、验收标准、政府指导价钱），菜品可追溯。
菜品配送企业APP联通端页面
打开“校园直采”平台可以看见，蔬菜肉蛋各种菜品齐全，各种菜品价钱旁边还显示平台上同种菜品的平均价位，以及用户评价等信息，供选购者参考。
全程监督食堂配送系统，保障菜品质量安全
在全市范围内，涉及765家中学饭堂76万余人用餐的“阳光配送”工程施行上去难度可想而知。朱爱军说：“此事涉及面广，工作量大，须要多部门配合，同时监管部门责任重大。”
市市场监管部门可以在线监督中学饭堂及乳品生产经营配送单位落实菜品采购索证索票及初验登记、产品留样、清洗消毒、废弃物处理、餐前健康检测等制度执行情况，并可对问题乳品进行在线快速定位查询。同时监控厂家对接，实时观看配送单位菜品管理及中学饭堂后厨加工制做情况，并对违法操作行为进行手动抓拍。
市发改委通过市乳品安全信息化管理平台定时发布指导价钱，各配送单位及时发布销售价钱，系统对超过指导价钱或连续超过平单价一定范围的产品手动进行预警。
“阳光配送”管理中心联合市场监管、发改、教育、卫健等部门对“定点配送”单位、配送品种进行考评评价。诸如信用管理：设定考评规则，采取线上与线下相结合、部门评价与师生及中学评价相结合的形式，定期、不定期对供应商及供应菜品进行考评考核，施行优胜劣汰和综合信用管理。
市乳品安全信息化管理平台赋于派驻纪检组线上督察权限和数据检测手段，实时了解乳品采购、配送和部门监管等情况，对可能出现的违法违纪行为，提早发出预警或直接施行调查。
“校园直采”APP联通端页面
同时还以社会共治形式，引导中学生父母参与监督工作。父母可以通过手机公众号随时查看中学饭堂乳品安全管理信息：包括从业人员健康管理情况、食材购入记录（包括菜品供应商、产地、品质、检验检查、数量、价格、验收标准等）、索证索票、每周食谱、餐具清洗消毒、食品留样等；查看乳品加工制做及场所环境等实时监控情况；查看监管部门历次监督检测记录结果；查看当前师生及父母对中学饭堂管理及菜品品质、食谱等的评价和投诉记录等，并可对当前校区进行评价、投诉。
“雁过留痕，风过留声。”上游追溯、中途追踪菜品轨迹、终端定位使用者，徐州市乳品安全信息化管理平台运用这些“天罗地网”式的数字化、智能化监管方法，把乳品安全的风险控制在最小范围。
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