外卖行业风云再起。
8月19日，饿了么和抖音共同宣布达成合作。双方表示，将通过优质的内容、丰富的商品和高效的货运配送，深度联接店家与消费者，在视频化时代带来"即看、即点、即达"的本地生活新体验。
浅显来讲，就是你刷着刷着抖音饿了，随手能够通过视频里的饿了么小程序叫个外卖。现在，每晚吃哪些是年青人的一大难点，视频化的呈现方式可以让店家更好地展示自己的菜式，直观的产品也更有利于用户做决策。这么，这样的服务你会埋单吗？
刷视频点外卖背后，本地生活是个千亿市场，其中的鹈鹕者不在少数。饿了么和抖音合作的消息一出，从业者率先兴奋上去了。
有本地服务店家觉得，产品顺利上线后，将会迎来一段时间的"新蓝海"红利期，不少人早已跃跃欲试了。"对我们店家来说，用抖音的流量，饿了么的交易平台和配送服务，自己就省心多了。只要营销方式得当，本地外卖爆发力将会很强。"有人在社交平台表示。
不难看出，这次合作，饿了么还能切入用户的娱乐场景获取增量，进一步扩大服务场景和受众，而抖音才能借饿了么的即时交易和履约服务能力，建立自己的本地生活服务业态，在广告和电商之外开拓新的商业化天地。
值得追问的是，用户在短视频平台上即看即点即达是真需求还是伪命题？外卖和短视频平台联合，能给用户带来什么实质上的体验提高？对店家来说，建立了服务、拓宽了消费场景后的想像力何在？而对饿了么和抖音来说，短期互利互惠以后，怎么做长远准备？
刷视频+叫外卖，
很快可以一键实现
30岁的上海白领蒋洁是短视频的轻度用户，她常常在放学后或假期刷抖音被拔草非常迷人的小螃蟹、无骨排骨、鸭脖等休闲乳品，想立刻下一单边吃边娱乐。
但不少商家没有直接下单派送的服务，大多数时侯她想到还要退出短视频切换到外卖APP上，就托词并把视频飞过去了。
"事后专门打开外卖平台，又一时不晓得买谁家的产品。但是过了看视频时强烈的视觉和触觉剌激的那一刻，‘馋虫’早就走了，吃的欲望也就没这么强了。"蒋洁告诉深燃，另外，被一个店家拔草，只能先关注店面或则记住店家的名子，转去外卖平台搜索找到对应的店面，一不小心都会出错。
她还常在距离家2公里左右的一家披萨店喝水，一次在抖音上刷短视频，见到了该披萨店正在直播并有可以订购的让利券，她随手就下单了2个特价双人"砂锅火锅炒饭"套餐本地外卖系统，计划有空去吃。
但是此后的一段时间里，蒋洁不是工作太忙没时间去店里喝水，点个外卖匆忙应付，就是忘掉了自己订购了让利券，而券的有效期是"订购之日起30日"，这让她总是由于害怕券过期而感到压力。"要是能把我买了券的餐在我想吃的时侯通过外卖送上门就好了"。
现在，蒋洁的苦恼马上就要被解决了。
按照饿了么和抖音公布的合作形式，饿了么将基于抖音开放平台，以小程序为载体，与抖音一起推动数百万店家为6亿抖音日活用户提供从内容拔草、在线点单到即时配送的本地生活服务。
这次饿了么和抖音合作主打的是"即看、即点、即达"，就是用户通过视频刷到了小吃，即刻就可以下单，即时才能送达。
在店家眼中，本地外卖是一块大面包，并且仍然以来她们通过短视频引流以后的交易路径不算通畅。抖音之前就推出了团购业务，但团购的券须要到店收汇。正如前文用户提及的，到店的影响诱因太多，频次也远远比不上年青人几乎天天都要点的外卖服务。
另外，据某些店家透漏，此前，抖音也上线了外卖业务，接入的是第三方派送服务。用户下单后店家还须要自行联系骑手送货。这样降低了店家的沟通成本，减少了效率。在出餐量大的时段会遭到影响。
所以这项看似简单的边看视频边点外卖体验，背后除了须要基于用户lBS（基于位置的服务）内容的精准匹配，顺畅的即时电商服务，还有靠谱的配送履约服务能力。如今，只有外卖平台和短视频平台联手能够有这样的能力。
虽然，短视频的核心是创作者生态和偏好算法，外卖服务是线下货运网路以及供应链生态，让任何一家短时间内搭建建立的链路，都是不小的挑战。
两大平台联手，首先受惠的将是用户。互联网平台之间再怎样合纵连横，变换打法，核心都是要用更好的服务和体验争取用户。"建议每位本地小吃店家都把直播开上去，刷到了看着干净就点"，某网友说。
短视频和外卖的联手，能让用户拥有边娱乐拔草边下单的即时体验，并且短视频以及直播的方式，才能让用户在外卖商品上有更多选择。
用户被优质内容迸发的消费意愿可以即刻转化为消费行为和消费结果，店家的转化路径更顺畅，也能更好地利用两个大的平台去获得业务下降，提高视频化时代内容营运的变现效率。
用户以后，流量和订单的收获者是店家。在社交平台，不少本地服务店家早已在欢呼窃喜，觉得本地生活的夏天来了。由于店家在平台上营运，最须要的就是稳定下降的客流和相应建立的配套服务。起初抖音外卖的生态建设、履约体系不够健全，店家的经营压力自然大。
对抖音上已有的本地店家来说，其实很快就可以挂上自己店面对应的饿了么外卖链接，用户刷到后一键点击才能把小吃送到家里，更符合年青人的消费形式。还没有搬上短视频平台的店家，很快也可以把自己店面的短视频或则直播开上去，随着更多的人养成在短视频上下单的习惯，外卖业务也将和抖音团购和直播带货一样给店家打开新路径。
这也必定带来新的红利，本地店家须要做的就是紧抓新的机会风口，早做内容化和外卖数字营运的打算，升级和创新服务。
饿了么和抖音，为何相互须要？
饿了么和抖音的这次合作，是预料之外，也是情理之中。
预料之外的是，常规来看，大多数人把外卖平台当成工具，须要的时侯打开直接下单，而把短视频平台作为娱乐工具，课余时间刷一刷。两者几乎不会有交集。
但人的需求是多元化的。闲暇娱乐本身就包括吃、喝、玩、乐，在看视频、直播放松的时侯，遇见奢华迷人的小吃，并不会由于自己用的是娱乐工具就不会有想下单的冲动。所以休闲娱乐的时侯见到小吃想立即下单送上门的需求是存在的，消费行为跨平台早已十分普遍。只是在相当长的时间里，这个需求没有被满足好，用户的消费习惯还没有完全产生。
有创作者提及，抖音视频流量的最佳时间通常在早晨12点-13点，中午18点-19点，以及下午21点-22点。不难看出，这个时间分别对应的就是用户的晚餐、晚餐、夜宵时间。
饿了么和抖音合作，可以轻松满足用户的这一需求，且对平台双方均有利空，所以这样做也在情理之中。
过去一年来，饿了么开启组织革新，有了不小的变化。在数据上，阿里财报显示，饿了么连续三个季度订单、交易额保持高下降，单位经济效益在不断改善，巨亏同步持续走低。
行业剖析人士觉得，这源自饿了么正逐步甩掉本地生活行业传统的那个低效、内卷的补助依赖型发展模式，转而通过更好的商品供给和服务，降低更多非餐订单的强劲补充，以优化整体经营效率，由此带来了又稳又好的质量新趋势。
在品牌和口碑方面，去年上半年疫情以来，饿了么快速应对，相继推出的"应急特需"、"全能商场"、"社区团餐"、"社区集采+集中送药"等多项全新服务，这种措施除了彰显了平台的担当和责任，也迸发了常年非餐饮品类新的增长空间。
饿了么的店家资源、用户基础、本地即时电商交易服务能力、物流配送履约能力早已在过去多年来得到了验证。饿了么现阶段的打法其实是进一步提高经营效率，保持下降的同时实现成本优化。这就须要控制住获客成本，以高效的新渠道来唤起和拓展用户，获得业绩下降。
到抖音那边，抖音的优势在于海量的UGC内容、精准的内容分发推荐机制、以及日活超过6亿的用户，也一早就展现了做本地生活的决心。百联智库创始人庄帅提及，抖音的本地生活最早拥有的是店家和达人的基础，店家会通过抖音去发短视频、做直播去推广，达人为了获得粉丝去探店，跟店家合作来获利。
事实上，外卖的三个端口就是店家、消费者、配送，抖音早已把店家通过抖音团购链接上去，但更须要专业性保障用户体验的，是交付、履约环节。
文娱电商行业剖析师张奡对深燃剖析：抖音有海量的数据，并且点外卖有强烈的时效性，腹部饿了，消费者本能反应是打开外卖软件点外卖，现有的抖音外卖用户是看视频中饿了刚好点外卖，在等待过程中再刷会视频。
"因而之前网传的抖音自营外卖业务仅仅是抖音的业务矩阵之一，还须要时间沉淀、推广促销等手段培养消费者习惯，这些情况下外卖订单量有限，配送团队却须要全市配备，发展早期，成本和收入一定是不匹配的。"张奡说。
抖音给店家引流以后的交付环节是一项专业活，须要慢功夫，选择成熟的合作方，即便是性价比更高的做法。"对抖音来说，短时内补足了本地交易和履约配送能力，争取了时间窗口去建立和提高本地生活业务。"庄帅说。
接入抖音，饿了么还能切入用户的娱乐时间，降低除刚需搜索之外的兴趣推荐而至的增量用户，获取更多的订单、用户和爆光度，进一步筑牢"放心点、准时达"的平台到家心智。
同时，张奡强调："和抖音合作，饿了么可以填补内容生态，抖音有6亿用户，饿了么的店家可以利用抖音的强悍流量，从往年的图片经营转向视频化经营，以短视频内容为载体，展示制做过程的干净卫生和乳品的色香气俱全，这比传统外卖平台上单调的展示更有诱惑力。"
当双方生态开始开放和链接，内容拔草到即时交易、即时履约之间的壁垒被打破，内容化有机会更好地服务消费者的即时电商需求。
所以，饿了么和抖音可以说是相互须要、互惠互惠。这次双方取自身长处合作，彰显的是开放、共赢的底层思维，给饿了么和抖音都带来了巨大的想像空间。
"结盟"落定，前程各凭能耐
两大平台联手，这是改变外卖消费场景的大变动，在短视频领域和外卖领域都是一次打破圈层的突破。
两者合作优点展现，挑战也存在。
张奡觉得，抖音希望通过高频的外卖业务，追加本地生活的一系列业务本地外卖系统，比如卖菜、生活服务、酒店服务等，借助庞大的用户粘性，因而让肥水不流外人田，理论上来讲没有问题，不过，面临的挑战也有好多。
"现阶段和饿了么合作只能解决眼下的配送问题，在管理上、产品上须要打磨的地方还有好多，怎么强化用户体验，等未来业务量起来后，还要解决发展所带来的供应链整合、产业端资源等一系列问题，对于一个短视频大鳄来说，跨行带来的挑战比想像中要更多。"张奡说。
孟奇也觉得，挑战第一步看能够快速融合，做好在系统、流量转化、售后处理等方面的磨合，融合后的挑战在于怎样保证各自的核心能力不被替换掉。
这次携手抖音，饿了么可以说是再下一城，在本地生活的赛道上又多了一些胜算和筹码。
庄帅提及，合作中，饿了么的定位不只是抖音的一个服务提供商，同时自己也是独立平台，常年来看，饿了么怎样提升用户在"拔草型"消费后的二次转化、复购、留存，则同样考验饿了么的营运和服务能力。
事实上，在营销和服务用户上，饿了么当下表现下来的潜力值得期盼。
拿近来的活动来举例。6月，饿了么在去年的夏天行动中推出"免单"活动。活动期间，消费者按照平台出题线索，在每晚正确的免单时刻、地域下单指定品类即可免单。
该活动多次登上热搜，饿了么APP下载排行在两日内即从苹果应用总榜第26名猛增到第6名，小吃佳饮榜单首位。截止8月3日，饿了么累计为消费者免单超350万笔、订单覆盖了超60万家餐饮店家。
在吸引和激活用户上，饿了么能"守正"，也能"出奇"。直接造福用户，兼顾趣味性的营销策略，一出手才能俘获用户，迸发消费热情。所以对于抖音上"激情消费"的新用户，未来能继续在饿了么做常态存留和交易，饿了么有不小的机会。
几六年互联网发展证明，市场须要的是创新，不是守成。开放平台，将竞争转化为合作，是现阶段各互联网平台开疆拓土的重要手段。
更重要的是，本地生活服务与每位普通人的生活息息相关，行业须要更多这样打开格局、取长补短的合作，来取代行业重复建设和低效内卷，共同为消费者和店家创造更好的服务体验和下降机会。
"可以预见，短视频+外卖正搅乱本地生活这一摊水，有可能改变外卖行业的格局，饿了么假如捉住抖音短视频带来的机遇，很有可能趁势突围。"张奡说。
除此之外，自身电商从业者孟奇提及，饿了么和抖音的合作与预制菜结合或将是一个新机会。近些年来，在抖音上推广预制菜的店家主播不在少数，遇见信任的主播或店家，用户做决策更容易。"假如刷到预制菜就可以立刻下单送上门烧饭，对用户来说也将会是更好的体验，这些非计划性的消费需求更适宜即时到家服务。"
不过，外卖业务究竟是一个复杂的多边市场，用户、商家、外卖骑手以及平台方在此凝聚，稍有不慎都会导致失衡。本地生活也不是简单的流量生意，是靠一单一单攻出来的，一点一滴的用户口碑积累的，须要平台兼具服务中的每一个环节。
无论怎样，本地生活新一阶段的争夺，又开始了。如今，饿了么和抖音都领到了下一局新的手牌，如何打好，就看她们各自的能耐了。
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