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一单只挣0.58元，外卖老总被逼哭
淡远晓得外卖店家难，但不晓得她们如此难。
明天，葱翠在网上刷到了那么一个贴子“今天翻到一张外卖老总的同学圈，轰动了”。
发贴网友表示，他在刷外卖老总的同学圈的时侯，见到如此一张订单图。图片显示，消费者点了4块钱的鸭脚和10块钱的田螺粉，再加上1元钱的饭盒费，订单总计15元。
这15元上面外卖老总能挣多少呢？
居然只有0.58元！
15块的订单里，店家活动开支扣去10.92元，平台服务费扣去3.5元配送费0元外卖员怎么赚钱，最后店家领到手的便就只有5毛8。
外卖店家辛辛苦苦开起小店做起生意，结果做一单挣不到6分钱！这薄利，还不如找个厂子下班。
最糟糕的是，楼主是由于晒图好评加微信能领3块红包才加上老总微信的。等于说老总每一单还倒贴给客人3块钱……
就只有这一个外卖老总如此难吗？清寂上网查了查，发觉有不少商家都在责怪自己挣得少。
青海长春一位外卖店家孟男士就曾找媒体吐槽过这一事实。
1.2元的马铃薯粥、1.5元的炒饭、6元的炒青菜，再加上2元的饭盒费、1元的配送费，总计11.7元的订单中，客户用超级会员专享红包除以6元最后付得5.7元。最后孟男士的收入只有3.24元。
“这一单来说我的成本起码6块。也就是说我平白无故赔了2块多！”孟男士愤怒极了。
B站一位开外卖店的UP主也展示过自己的收入。一份富含现拌春菜、油条、灌汤汤包包的订单，客人实付11.6元，该UP主居然只好2元钱。
“打包成本1块，再加上1块钱起步的燃气成本，我根本挣不到钱，活得还不如狗！”该UP主无奈地说道。
一个普遍的事实就摆在眼前：大部份中小外卖店家挣得只是薄利。
某期货机构曾计算过外卖店家的收益。外卖榜单Top10%的月销量通常超4000单。
根据月销量4000单，客总价20元来算，外卖店家的月销售额为8万。
之后再减掉1亿元的租金、5000元的水电煤气费、1.5亿元的人工成本、1.6亿元的平台配送和佣金费（根据20%来算）、3.4亿元的原材料成本，最后净收益只有2000元。
只挣2000元，却须要全月无休。外卖店家过的就是这样的日子。
是哪些造成了这一情况？
被困在系统里的外卖店家
跟只要考虑租金、水电、人力和菜品成本的线下餐饮不同，外卖店家面临的是更棘手的情况。
外卖业务跟数据和流量有关。可以说，你的一切生意都由外卖系统决定。
价钱设计、餐品设计、活动推广、营销优化……这些诱因就会影响排行和订单量，店家的肩膀被系统紧紧勒住了。
就拿价钱来说吧，定价被系统严密检测着。打出优价的店家更容易被排到手机页面的后面，也更受消费者偏爱。
为了抢生意，店家展开了轰轰烈烈的价钱战。一份宫保口蘑，有店家卖20元，有店家卖15元，更有甚者卖到10元。
消费者是赚到了，店家却只有血亏的份。不计成本的价钱战只会让她们入不敷出，卖越幸好越多。
其次，外卖系统给每一位店家都贴心地设计了推广活动。
拉客宝、点金推广、商户通等活动不计其数。
有些是APP开屏步入应用后弹出的第一个广告，按出价、曝光次数收费；
有些是商品页面的后排广告位，通过付费订购排行来提高爆光量；
后排广告位中都会分为各类价格的展台，供店家订购，每日最低消费为50-100元。
最要命的是，连店家招牌中的“连锁”字样都是要付费才才能显示的。
“热销、好评、回头客多、甜润入喉”这些展示在logo下方的推荐语居然也须要花钱订购。
根据每晚100元来估算，外卖店家在这前面花的推广费起码3000元。
那外卖店家可不可以不订购呢？
抱歉，她们根本没得选择。
某位外卖店家就曾向媒体透漏：“我们这一片做外卖的商户好多，你不买营销工具根本不行，单量会激增，渐渐你就沉底了。”
大部份店家还会被迫走上花钱买广告位的路子。虽然不买就等于“死”。
此外，好多店家还会莫名其妙被系统安排上一些流量活动。
为了满足消费者，系统都在店家定价的基础上再给出30%-50%的让利空间吸引下单。要承当这一代价的不是系统，而是店家。
后面提及的孟男士就吐槽道配送费0元外卖员怎么赚钱，系统擅自给自己上了两个活动，一个是满减，一个是超级会员。满减完全由店家来承当。超级会员活动中，自己被迫承当了2块钱/单的成本。
她去问客服如何回事，客服只黑漆漆地答道：“会帮你纪录。但我也解决不了这个问题。”
这难道就是传说中的“我不要你认为，我要我感觉”？
正由于系统给店家施加的高额成本，店家想赢利都难。
没有人可以独善其身
好多人似乎认为，外卖老总过得惨，跟我有哪些关系呢？
但是覆巢之下焉有完卵，没有人可以独善其身。
外卖店家面临的生存境遇不容易。佣金、租金、广告费、逐年累月降低的人工成本和菜品成本……太多成本压出来，店家倘若不想做赔本生意，就只能想方设法节约支出了。
她们能如何节约支出？
自然是在菜品上下工夫——比如使用料理包。
所谓的料理包，指的是一种通过速冻技术加工而成的凉菜。鞋厂适当加工各类中中式商品名菜，通过特殊技术冷藏保存，制做成料理包。花三分钟热一下料理包，就能否得到各类各样的家常菜，如糖醋肉片，香蕉炒饭、咖喱口蘑等。
料理包的价钱低到难以想像。
在电商平台上，10袋料理包总共只卖49.8元，平均出来一袋料理包的价钱只有4.98元。假如店家批发订购，这个价钱说不定就能降到三四块甚至更低。
但是使用料理包，就意味着店家不用再雇用经验丰富的主厨。任何基础工人都能通过简单的培训以后，花三分钟热热料理包，再将料理包里的东西倒到餐盒里，就完成了一道名菜。
这么一来，菜品成本和人工费通通增加了不少，店家自然喜闻乐见。
最后承当这一结果的还是消费者。消费者吃着一年前就封存好的冻肉腐臭还全然不知，甚至还能在评论区里点个大大的赞！
当店家走投无路，为了挣钱只能让渡行业的底线的时侯，消费者又如何能逃得开这一代价？
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