央广网广州1月30日消息近五年，“扫码点餐”越来越流行。
1月24日，中国银联微信公众号发布消息称，截止目前，全省已有超60万家SaaS餐饮商户开通了银联受理扫码点餐系统一套多少钱，21.7万家餐饮商户开通了银联扫码点餐。
而不仅银联扫码点餐外，微信扫码点餐、支付宝扫码点餐等更是常见。
可以说，扫码点餐已然成为许多餐馆的标配服务。无可证实，饭店使用扫码点餐确实让消费者的点餐过程显得愈发便捷快捷，但与此同时，其附送的一些“强制行为”也引起了一系列吐槽，甚至导致了消费者商会和腾讯等相关平台的关注。
（企业供图央广网发）
扫码点餐顽疾频发，相关部门举办专项治理行动
日前，“纸质菜单在一些店里成为稀缺品”“关注公众号能够点餐”等话题再度引起热议。
不少消费者接受媒体专访时表示，好多饭店内的扫码点餐除了要关注公众号，还要授权、开定位，有的甚至还须要注册会员，整个过程十分繁杂，除了没有节省时间，反倒浪费了大把时间，再者，关注公众号后每天都会收到店家推送的广告，对自己的生活导致了一定影响，
一些老年人则反映，扫码点餐操作流程冗长、界面设计眼花缭乱，自己很难适应，希望饭店还是能提供纸质菜单。
有部份消费者则担心，自己扫码点餐关注公众号的行为，会导致个人信息及隐私的泄密。
中国青年报社社会调查中心联合问卷网对1548名受访者进行的一项调查显示，58.7%的受访者都认为扫码点餐让点餐过程显得更冗长了，70.7%的受访者希望扫码点餐不强制关注公众号。
“扫码点餐强制关注公众号”这一问题，甚至还引发了相关平台及消费者商会的关注。
广州市消保委多次敦促“餐厅应当不搜集或则尽可能少搜集消费者的信息”；中国消费者商会也表示，“扫码点餐”不应成为“单选题”，谨防“消费便利”变成“消费苦恼”，并强调，仅提供“扫码点餐”涉嫌过度搜集消费者个人信息，侵犯了消费者的公正交易权，不提供现场菜单有损消费者的知情权，新技术应用不应成为特殊消费群体的消费制约。
而日前，就连腾讯公司也向开发者推送了关于自查“扫码点餐强制关注公众号”问题的通知。
通知强调，平台提醒开发者自查是否存在“扫码点餐强制关注公众号”问题，并及时进行整改，为用户提供良好的点餐体验。
据了解，腾讯平台已于1月17日开始对这种问题进行核查，违法的公众号将被限制二维码打开公众号能力。
值得一提的是，该消息一出，就有消费者在评论区留言表示，“扫码点餐如今似乎道德劫持一样，我要菜单服务员也不给，心态冷淡地直接给你指指桌角的二维码，有时侯真不希望授权给小程序太多个人信息，管制点是好事儿”。
“扫码点餐”惹争议，餐企老总如何看？
虽然，关于扫码点餐，大部份饭店经营者此前通常都是乐见其成的心态，由于这既可以节约人手，也可以将点餐的客人存留做私域流量，一举两得。
然而现在，扫码点餐引起的争议愈发激烈，许多消费者对扫码点餐的“意见”也越来越多，在这样的背景下，饭店经营者们又有如何的观点和想法呢？对此，红餐网特地专访了一批餐饮老总。
部份餐饮老总觉得，扫码点餐在一定程度上确实为饭店的经营带来了众多的便利，除了便捷快捷能够提高店面效率，克服掉一些争议后，虽然也是市场发展的一种趋势。
“柒酒火锅仍然是扫码点单和纸质菜单结合的点单方式，由于对于好多年青消费者来说，扫码点单会比纸质菜单更直接，更直观，之后也更便捷，同时还可以减少分店的用工成本，并系统性的搜集一些数据，如食材销量、食材耗损占比等，做到分店的精细化管理。”柒酒火锅联合创始人潘登如是说道。
其实，也有部份餐饮老总表示，扫码点餐缺乏服务员与客户的沟通，少了些气温，对不会使用扫码点餐的老年人来说，也有众多不便，所以她们有的坚持不使用扫码点餐扫码点餐系统一套多少钱，有的即使用了扫码点餐，也会在其基础上彩印纸质菜单，为顾客提供多元化的选择。
此前，竹屋火锅创始人隋政军在接受红餐网专访时就表示，扫码点餐尽管可以提升分店效率，但却让服务员与客户之间缺少沟通，餐饮讲求的服务荡然无存，丧失了她们原先的初心。据他透漏，如今竹屋火锅的分店早已取消扫码点单的环节，恢复了原本的服务员点单服务。
及第粉创始人罗勇军也觉得，使用扫码点餐本意是为了便捷客户能快速点餐，解决服务不周到的问题，但从实际使用的情况来看确实少了些气温，“因为新客户进店虽然是希望能得到店家推荐、介绍产品及特色”。
椰妹联合创始人张长全则表示，椰妹仍然没有使用扫码点餐，由于椰子鸡属于正餐，客总价并不低，她们不希望店里有太多自助式的体验，而是希望分店能为顾客提供正常、完整的服务体验。
上海一位不愿透漏姓名的烤肉店负责人也表示，作为服务行业的餐饮，首先就必须把便捷客户放到首位，“有的老年人确实连智能手机都不会用，对于扫码点餐更不会，所谓的饭店智能化虽然成了制约消费的壁垒，这也是餐饮老总不乐意见到的”。
一位在上海经营小型连锁餐饮店的肖先生也觉得：她们更乐意实行人工点菜，由于人工点菜可以向顾客推荐一些菜肴，明晰顾客需求，为顾客提供更好的服务。
而针对消费者反映最多的“强制关注公众号这一问题”，各餐企老总也发表了自己的观点。
张长全觉得，店家反复借助扫码点餐这一行为搜集客人信息并不可取，建议采用扫码点餐的店家革除冗长的搜集信息环节，只保留线上点餐功能，防止给客户带来不好的体验。
潘登则表示，柒酒火锅一开始使用扫码点单时确实须要关注公众号，现在随着国家新政的颁布，柒酒早已把关注公众号这一步操作早已取消，消费者只须要扫码就可以进行点餐。
而关于扫码点餐能为餐企带来人力成本削减的说法，肖先生则坦言，“扫码点餐的确可以在顾客多的时侯减少服务员的负担，不过要说显著地节约成本，那不可能。”
他表示，在一个餐馆的日常运转流程中，点菜只是诸多工作中的一环，最多只占到工作总数的四分之一，通常情况下，服务员不仅点菜，还要欢迎顾客、给顾客端水倒水、收台、摆台、搞卫生、“周清”“月清”等，饭店不会由于实行了扫码点餐，就显著地增加服务员数目，进而急剧缩减成本。
餐企须要从扫码点餐中，找到服务平衡点
明天，扫码点餐确实早已成为一种主流的点餐方式，对餐企而言，也在一定程度上提高了效率。但考虑到各类争议，红餐网觉得，餐企在使用扫码点餐时，亟待找到一个平衡点——如何为顾客提供方便服务的同时，让消费者的个人信息和隐私安全也得到保障？
其实，为了获取用户信息，而促使用户点餐程序愈加繁杂的行为，是一种急功近利，破坏用户体验的表现。
餐饮作为服务行业，无论其消费场景、服务方式怎样变化，饭店都要把客人的体会置于第一位，所以，无论餐企采用哪些样的方法点餐，最终都应当回归到“服务”的本质上来。
“如果扫码点餐这个环节让消费者体验不好，那就须要调整。”红餐网专栏作者蒋毅曾在文章中坦承，点餐介绍体验、注册引导体验、菜单点餐体验对消费者而言非常重要，而怎么让消费者体验更好，才是饭店营运者须要去思索的问题。
红餐网专栏画家余奕宏在接受红餐网记者专访时也表示，“做餐饮一切要站在用户角度，从用户场景出发，设定分店的点餐模式。老总们要明白，节约人力不是目的，获取用户信息也不是目的，我们最终的目的都是服务好用户，创造更好的体验，用户好才是真的好，即使是科技也必须坚持以人为本的原则”。
从长远来看，提供良好的用餐体验，坚持以人为本，服务好消费者，饭店才会真正博得消费者的信任，实现基业长青。
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