3月1日，天津市下发了统筹搞好服务业疫情防治和有序开张开工的通知。本周记者相继走访了万象城、大融城、CBD万达、凯德mall、乐客城等多家超市，目前岛城各大超市已相继恢复营业，其中服装百货和生活商场等基本已正常营业，餐饮类店面有半数已开张，但大多数只提供外卖打包，少数提供堂食的饭店也少有客人进餐。超市和一些餐馆的工作人员表示，将在明天相继开放堂食。
疫情下的秩序与责任“我们比客户更怕出问题”
记者走访发觉，各大超市均严格执行防疫要求，客人进门需配戴口罩，扫码登记并检测温度，一些超市还为客户喷酒精消毒。为便捷管理，大部份超市封锁了许多临街商户的出入口，仅留几个主入口，某些超市甚至关掉了地下停车场，只容许从超市主入口进出。超市内，随处可见防疫警示口号、海报和保洁人员忙碌的身影。
各大超市出入口都是严阵以待堂食点餐，戴口罩、扫码登记、测温度能够步入。
超市内绝大多数开张的饭店都暂不提供堂食，即使是在晚餐时间，少数可堂食的饭店也鲜有客人进餐。店员认真擦洗着店里的每位角落。还有些未开张的饭店，以此机会搞起了家装。
“我们比客户更怕出问题。”一家连锁餐饮品牌的管理者告诉记者，他每晚要督察五家店，了解职工情况以及防疫工作是否到位，接触的人好多。“店里出现一例感染者，我也跑不了，全体都得被隔离。所以做好防疫工作除了是对客人负责，也是对我们自己、对家人负责。”
目前，无论是在超市内就餐还是取餐均需进行两次登记。所到之处，无论是客户还是外卖配送员都十分配合工作。“无接触配送”期间，各家餐饮店面门前都增设了外卖取餐台，椅子上还有一张登记表，一些店面虽无人监督，但外卖员都自觉进行了登记。“我们有规章，再说这是也为了你们好”“对客户负责堂食点餐，也是对自己负责”，外卖员对于每晚繁杂的登记表示理解。每位人都在自觉维护这一秩序，出于责任，也是对生命的尊重。
疫情下的服务业细枝末节见分晓
这场疫情来得猝不及防，给餐饮服务业带来击溃。商务部和市场监管总局等多部门均发出通知，要求在疫情防治解除前，不容许聚众餐食，娱乐，游览，停止各种方式和规模的家庭聚会、婚宴等酒店集聚性就餐，开放线上点餐和外卖业务，尽可能打包或通过外卖在家中、办公室等地就餐，同时增开外卖窗口，举办“无接触配送”。
疫情期间，这种规章与条例促使一些商户紧急上线了网上业务，但是记者走访中发觉，每家餐馆和超市的服务仍是千差万别。有些超市统一订制了布告牌，有些商户自己贴出了显眼的布告，客户无需寻问能够明了这家餐馆是否营业，是否可以打包或堂食;同是扫码点餐，一些商户门前无任何提示，而有的商户则将点餐的二维码贴到了门上，提示、指导客户怎样进行点餐;同样是外卖无接触配送，大部份店家只是将打包好的外卖置于门前的椅子上，而有些店家则打算了保温箱、附上了“安心卡”。疫情是一面穿衣镜，慌忙之下，服务意识也在那些细枝末节处得以彰显。
开放堂食怎样保障安全引起业内思索
伴随疫情防治出现积极变化，生产生活渐渐走入正轨，为保障消费者的进餐安全，3月5日，湖南省商务厅下发了《关于在全国餐饮企业实行堂食分餐制的通知》(以下简称《通知》)，指导餐饮企业利用分餐制举办正常堂食经营。
虽然早在这之前，2月份时，上海就已有少数菜馆恢复了堂食，但绝大部份餐饮企业出于安全考虑，还是只提供外卖打包，对堂食持观望心态。“这个病毒潜伏期长，不发病也能传染，所以降低了防疫难度。我们很恐惧，近来也在向业内取经，打算去恢复堂食的餐馆学习下，瞧瞧他人是如何做的。”一家超市的工作人员述说了自己的忧虑，也表示乐意积极学习、尽快帮助餐饮店面恢复堂食。
在万象城的西贝筱面村，工作人员表示她们计划明日开放堂食。“我们计划撤除一些椅子，因而保证3米以上的间隔，让你们进餐更放心。据悉，也会做好消毒举措，所有入店人员都要检测温度并用酒精、消毒凝胶进行消毒，每餐保证起码2次消毒。”该店的丁店长在接受专访时，介绍了她们对于防疫的一些举措。
已开放堂食的饭店撤走了桌子，每张椅子仅容许一人进餐。
一些已开放堂食的饭店工作人员表示，尽量安排客人分餐就散，客人用完餐及时进行打扫，并对其所在区域进行消毒，因而保障下一位客人能安全进餐。同时，多家店的工作人员透漏，市场监管部门的执法人员每天都来督察，乳品安全和防疫工作丝毫不敢马虎。
【记者札记】
明天，我收到了这样一条疫情防治公益邮件——“当前疫情防治正处在最吃紧的关键阶段，人人都是防疫主体、人人都是责任人、人人都是监督员、人人都是受惠者。”
疫情其实得到了控制，但想要恢复原先正常的生产生活还需一段时间。而赢取这场战“疫”的全面胜利，须要我们共同努力，政府监管、群众监督、企业主体弘扬责任，缺一不可。积极配合做好防疫、守护好当前秩序，是我们每位人应尽的责任。期盼医务人员凯旋归来，我们摘下口罩、走上街头、亲友聚首共同欢庆的这天尽快到来。(记者黄晓宁冠宇)
免责声明：部分文章信息来源于网络以及网友投稿，本站只负责对文章进行整理、排版、编辑，出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性，如本站文章和转稿涉及版权等问题，请作者在及时联系本站，我们会尽快为您处理。
