3月6日，商丘县教体系统中学饭堂乳品安全工作大会在局五楼大会室举办。大会对校外配餐中心（中学饭堂）日常监督管理工作流程进行了培训讲解，对中学饭堂乳品安全工作进行了指出安排。县教体局党委委员、副院长李海峰，营养办科长高木欣，体卫艺股股长赵朝亮参加大会。
李海峰发表讲话，他剖析了中学饭堂乳品存在的问题，指出了整改举措，对乳品安全工作提出了具体工作要求。一、存在问题。菜品接收方面不符合相关规定。加工材料有以次充好现象。内容管理存在漏洞。乳品在切配环节不规范。封闭管理要求不严格。存在有禁入乳品现象。乳品加工不规范。食材加工不到位。。职工操作不规范。加工菜品配送过早。职工服务意识不强。菜品检查不规范。二、整改举措。入库再严格，操作再规范，消毒再标准，运送再减短食堂配送系统，菜谱再改善食堂配送系统，表册再建立，制度再落实，管理再细化，监管再到位，责任再压实，服务再提高。三、工作要求。（一）营养专干每周要定期检测索票制度落实情况，定时定位定岗，企业总监和营养专干要定期要中学查看饭菜情况，要到加工点找问题，促整改，抓闭环，充分发挥核心作用。（二）餐饮公司要严把关键环节，要落实赏罚举措，要严格过程管理。
高木欣通报了当前餐饮公司及饭堂乳品方面存在的问题，对校外配餐中心（中学饭堂）日常监督管理工作流程进行了培训讲解。
各乡（镇、办事处）中心校区营养专干，县直中学营养专干，各餐饮公司相关负责人出席了大会。
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