一、餐饮小程序、外卖小程序怎么选择？
时**，小程序开发日渐成熟，这个问题早已不须要选择了！
餐饮小程序，应当同时具有扫码点餐、外卖功能！！
简单说一下一个餐饮小程序可以具备的一些功能！
首先，餐饮小程序要能在店面上面点餐，例如，一桌一码，扫码直接点餐，下订单并结算。有订单时，后厨手动打单出单，备好菜后，服务员直接端上桌即可。大大的提升饭店的接客能力，提高翻台率。
再有，餐饮小程序应具备外卖点餐功能，客人毋须到店，直接在小程序上下单。商家手动接单打单备餐，安排配送。
其次，可设置点餐自提，客户在回去的路上点餐，店面接单配餐。客人回去时到店直接取餐*好。
扫码点餐、外卖、自提，这是一个餐饮小程序必然具备的在内功能。
除此之外，还可以有让利券、会员系统，客户发放会员卡，享受相应的会员让利；客户消费可以积分，积分可以进行相应的兑换；会员储等值，带动二次消费；特别适宜餐饮的社交立减金等营销功能！
二、想和美团瓜分外卖生意，微信群+小程序的模式OK吗？
任何新的商业模式就会被淘汰的，创业者只须要努力去迸发新模式为百姓着想给老百姓提供好的服务，等得到老百姓的**OK了
瞧瞧下边喔转发的事例
一年多前，常和森盯上了看上去「*没悬念」的外卖生意。
彼时美团、饿了么早已锁定了行业格局，但常和森认为还是有机会。他觉得，外卖的地理位置消费显著且周期复购强，假如提供一套SaaS工具，店家*可以利用微信场景自己做交易闭环。
他进一步判定，外卖行业产生寡头垄断后会出现和几年前电商平台一样的弊端――「流量费用」越来越贵。
以餐饮店为例，美团抽成从*早的2%涨到现今的23%甚*更多，按*售出50份总价50元的外卖估算，商户每晚将支付给美团575元，每位月是17250元。这也是为何每次平台加高抽成后总会引起部份商户强烈谴责而且退出的缘由，由于成本实在是太高了。
相比平台流量，线下店面是天然流量获取入口。假如店家能复用私域流量，省出来的扣点也是一笔不菲的收益。基于此，常和森推出「微播」SaaS工具及配套解决方案，却不想碰到了两大困局：流量和运力。
在流量端，店家老总及雇员常常没有营运能力和时间，标准化的工具插件也不太会用。所以，现今「微播」与地方代理商逐步接管了店家的小程序流量营运，把她们的用户沉淀在私有群里再做后期流量营运。从疗效看，一家营运3个月以上的商户每晚大约会稳定转化几十单，但是交易成本确实在显著增长，店家对自己的客户也足够可控。
但这门生意的真正难点在于配送环节。微播没有自己的配送体系，只能调用品牌专送（美团专送、蜂鸟专送、顺丰）和众包配送体系（达达、*、UU、闪送、邻趣等），甚*是一些地方性中小配送服务商。
这种服务商之间的品质差别很大，须要一套*灵活的算法能够保障订单的调度派发，因此微播又设计了一套类似于阿里「菜鸟网路」的派单系统。
同样是在微信生态做ToB服务商，2013年「云快卖」的前身「口袋通」成立时，身旁是一个运力成熟发达的快件行业。常和森原以为中*的同城配送早已十分成熟，但如今看来可能还达不到快件行业5年前的整体能力。
关于线下店家怎样用私域流量做交易闭环以及背后的难度，常和森会在11月20日「见实私域流量会议」上详尽分享。在此之前，我们和他小聊了一个多小时，部份对话整理如下。
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微播创始人常和森
做外卖生意，运力是核心问题
见实：4月份我们聊过*，如今微播的业务和工作重心是？
常和森：区别不是很大。如今我们恐惧的反倒不是流量，常规的私域流量玩法基本能解决各区域外卖业务的举办。
现今的工作重点似乎在私域流量搭建以后，如何让店家的履约在派单环节上更顺畅。假如店家接单了却没人送，*很难堪。
见实：为何会出现这些情况？
常和森：*，我们不像美团、饿了么有自己的地面配送系统，自建模式太重我们玩不起，如今也不是那么玩的时代了。其次，*内现今好多同城配送服务商采用众包模式，造成全*各地运力*其不平均。以达达为例，她们在北京的品质*特别好，但在其它好多地区*差一些。
云快卖在微信生态做SaaS的时侯，快件行业早已十分成熟。*，同城配送的履约能力还达不到5年前快件行业的水平。
见实：是由于规模化？
常和森：对，接单直径、接单成本、接单效率。我们有一些服务商同时也在做同城货运，其中一个老总告诉我，她们的同城业务一单5块钱招人都难，可美团专送一单3块5骑手也乐意去下班。由于单量密集以后骑手能捎单，背后*是规模化带来的效益差异。
见实：那大家如何解决一个行业基础服务能力的问题？
常和森：必需要再上升一个维度能够解决。
*，我们会考虑目标市场的人口、商户体量以及早已入驻的同城配送运力。通常20人的配送团队*能覆盖五六十万人的城区。
第二，我们在解决方案中添加了聚合派送的运力调度算法，面向所有配送团队设置一个权重派单机制，鼓励她们接单的积*性。同样，商户也可以选择效率优先还是收益优先的派单形式。
你可以把它理解为高德聚合打车，通过调剂方式尽可能解决运力问题，而且目前大概还有1%的订单派不出去，这时侯我们*激活人工调度。无限增加这1%以及减短聚合派单的完成时间，是我们当前一个加码点。
见实：尽管问题出在配送环节，但觉得*终还是要回到流量端。
常和森：源头一定还是流量，这个毫无疑惑。一旦流量越来越好，单量越来越多，前端的运力都可以解决，合作或则自建都算的过来账。
见实：有没有算过流量达到多少，配送问题*能得到*好的解决？
常和森：在相对*小的地级市或则城区，同城配送的生存线是两百单，达到这个单量，*可以独立拉队伍配送。
我们有几个区域早已达到这个值了。市场还是十分愿意接受我们的方案，有一些区域我们三个月*能拓展几百家商户，但是在和店家沟通的时侯几乎没有任何阻力，由于这笔账她们算出来很实惠。
流量不害怕，市场需求还是很大
见实：规模化有两个参数，一个是商户数目，一个是订单数目。首先如何解决商户数目？
常和森：提升商户收益，减少使用成本。
在商户交易环节我们有两档产品：一档年费比*低，支持月缴和年缴，有点订阅的意思；还有一档年费比*高，*低可以给到商户零扣点。和外卖平台相比，这个价差足够吸引商户。
我们还做了好多提高店家使用我们的工具，例如聚合接单工具，在我们的App里商户可以同时接其它平台订单，集中管理。再例如店家*接入小程序可以实现扫脸*上线。我们还做了一套行业的图片库，防止店家合作时一张张图片上传。
这种不起眼的小事，平常须要老总们做两一天，是个不小的负担。解决细节问题，可以减少使用门槛。
见实：4月份的时侯大家商户数目月下降1.5倍，如今呢？
常和森：这几个月我们反倒没有大规模招地方服务商，主要在打磨产品体验。*近才重启招募，新区域的商户下降速率和之前差*。
见实：先前说线下店家的老总营运能力不够，大家直接接管了营运？
常和森：如今也是这样，我们输出方案和能力让各地代理商去做，一个熟练的营运人员能维护七八十个群，例如《微播店家营运14条军规》之类的明晰作战策略让各地营运人员照做*能出成绩。任何代理商*经营的核心都是标准化，目前不仅产品标准化，我们营运也早已十分标准化。
见实：一个商户通常有多少群？
常和森：不同品类、规模、运作时间不一样。我看到烘培类店家表现比*好，有的能做到3个群1000多个客户。
见实：大家营运重心从个人号转入群场景，转化率有区别吗？
常和森：一对一的转化率接近8%，群的平均转化是3%。
见实：具体到单店的订单量呢？
常和森：目前从单店看，我们的订单量确实不能和其它平台对比，但也有稳定的订单，足以*商户每晚打开微播的接单App。*怕来单的时侯商户连App都不再开了，百度外卖后期基本*是这样了。
6月份微信公开课上讲的商户「勿相忘」*是我们的顾客，饿了么发觉以后才让当地的BD去请对方进驻。如今这家店外卖饿了么每晚有个百八十单，我们有四五十单。
见实：大家后端流量获取的方法有什么？
常和森：流量获取的方法我相信你们都邯郸小异。我们是让商户自己建一个100多人的种子群，我们接管后基于群的场景和我们的SaaS工具，不破裂变扩大客户人群。
踩完所有的*，连上去*成了护城河
见实：这个市场到底有多大，在美团和饿了么之外还有多少空间？
常和森：市场空间比我们*初预判的大好多，有同城配送需求的商户全***800万到1000万家。这儿面不仅仅包括餐饮企业，还有水、茶叶、蔬菜、水果、奶站、酒等等好多品类。这种商户互联网意识强，对我们的方案接受度也高。
中*市场的纵深非常显著，我们发觉全*各地有大量没跟美团和饿了么合作的店家，可见这个市场之大。另外餐饮行业更迭频繁，每晚会诞生大量的新店铺。市场体量本身没有问题，商户不在意你是哪家工具平台，只要履约正常能赚钱*行。
见实：现今巨亏大吗？
常和森：以目前的人员规模和区域业务举办规模，基本可控，区域业务可以自造血。
见实：先赚钱还是先保规模速率，会不会苦恼？
常和森：这事很难两全，加上明年资本环境也不好，确实有压力，所以有时侯也会造成我们的行为不纯粹。
见实：从小型*品牌切入，压力会不会小一些？
常和森：目前我们主要靠代理商获客，天然不太可能规模化获取小型顾客，并且这些顾客的获客周期、落地周期都很长。
市场上有专门服务大顾客的公司，也拿了不少融资。但我仍然觉得做SaaS*是做SaaS，不能给VC讲背部顾客SaaS化、SOA化、微服务化、组件化的故事。我有技术从业背景，在我看来这事儿*不可能。大顾客*是大顾客，中小*是中小，不能过分理想化，这儿面我们自己也栽过*。
见实：于是大家选了挑战更大的方向。
常和森：对，可能技术出身的人都比*直。
见实：假如五年前晓得*要补如此多*，都会做吗？
常和森：当时倘若看明白了，可能不做了（笑），至少也要等到第三方同城配送整体成熟然后再做。
走到这一步，所有可复制可突破的「盘点」都出现了，肯定要继续往下走，如今*考虑的*是怎样*下降。所有的*被踩之前都是*，踩完了连上去*是护城河，*是财富。资本和资源都只能适度加速这个过程，核心绕不过创业团队的初心。
三、餐饮小程序和美团，我们该怎么选择？
这个问题很好的，我来试着回答一下。
美团外卖的服务拆开来看分成两部份，展示和配送，是分开收费的，展示的费用主要是你的扣点，假如必要的话还要加上一些广告费用。配送*是配送费。
从一个传统饭店的角度，虽然美团饿了么越来越鸡肋了。整个平台的风气导向，重包装轻品质的趋势越来越显著，由于你的营运费用越来越高，消费者的承当能力也是有限的，成本又在哪个地方。所以我了解的好多店面的平台外卖的比列是在减少的。
不过外卖平台的流量还是挺大的，进驻美团饿了么，确实能*每晚有一定的单量。包括他的配送的服务保障都还是做的不错的。假如用小程序的话，须要自己完成这两部份的工作。这*须要花很大的心思。
*个须要解决的问题是*的流量。让小程序外卖作为一种服务呈现给自己的客户，降低程序，便捷简单。我们很早之前做办公楼的外卖，广告是印在键盘垫上的，当时印电话，和现今的小程序核心也没有哪些差异。*是要让您的广告出现在真实客户须要服务的地方。可能有点儿生硬，但您应当晓得我在说哪些。像我们如今是做手工包子的，我们的客户在吃我们包子的时侯，基本都是在自己家的卧室。我们可以像如何让我们的小程序二维码出现在客户的卧室。后来找到了，饮料改锥可以贴在冰柜门上同城外卖配送小程序，定制一些印上二维码。成本也不贵，客人开冰柜们的过程中*会看见我们，剌激一下她们的需求。大约*是这个意思，做小程序一定要自己动头脑同城外卖配送小程序，流量在那里。
第二个问题*是配送服务了。须要雇配送员，算一下每单的配送成本。我们当时做外卖的时侯，有四五个配送员，须要一个能力很强的人统筹规划她们的路线，通过经验来控制成本。现今外卖平台都可以用大数据处理了，而且假如要自己做小程序的话，还是用人工比*实惠。
总之主要*是这两个方面，做的好的话小程序会省好多钱。其实这两个也不相互抵触，您可以美团和小程序都做，着重于小程序，借助美团的流量来营运自己的顾客群。关键还是得脑袋清楚一点。做外卖常常忙的啥都不乐意想，这样路只能越来越窄了。
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