小饭馆，大民生。不过，两年疫情苦撑出来以后，部份中小餐厅竟被另一根“稻草”压垮——扫码点餐。
扫码点餐不是暴雨猛兽，其实本无原罪。信息化云涌风起，餐饮数字化改建，就跟震撼世人一样，是谁也挡不住的大势所趋。现实中，扫码点单并完成支付，早已成为越来越多饭店的必备服务，消费者也越来越习惯。
但其实好多人不会想到，付给饭店的钱可能没有直接步入老总的帐户，甚至有三天连提取都成了问题。自2022年12月开始，不断有餐饮店家发觉，自己通过餐饮SaaS系统服务商“哗啦啦”收取的账款，提不下来了。这事到底有多大，两个数据可供旁证：一是在2022年中国烹调商会发布的餐饮百强名单中，有一半以上的企业是哗啦啦的顾客，包括东来顺、文和友、老乡鸡、杨国福等；二是据其官网介绍，哗啦啦已签约餐饮商户超40万家，顾客年交易总量超7000万元，占整个餐饮行业年收入的15%。
事情不算小，性质挺严重。其实好多细节还有待进一步明晰，但小饭店老总提不到预收款的现实板上钉钉。更要命的是，1月31日的承诺推到了3月31日解决。信用的倒塌扫码点餐系统，不是一句“万分抱歉、非常恼火”就能轻易翻过去的。中小餐饮住户为此而破裂的现金流，早已是个生死危亡的大问题。在这个问题上，好多商家恐怕就会因而而活不过2023年的夏天。
东窗事发，要紧的就是两件事：怎么亡羊补牢？何以防微杜渐？
第一个问题，是那些被追讨货款的小商户，钱就能提得下来吗？这个问题，既然早已出现服务商涉嫌一再毁约的状况，估计就不能任由“甲方甲方”相爱相杀，而应当由相关资金监管及经济监察部门尽快介入，既是为店家的血汗钱保驾，也是为守法的营商环境护航。退一万步说，也能澄清“哗啦啦侵吞资金”的疑团。
第二个问题，是随着SaaS系统服务商搜集的数据更加庞大，数据安全和风险隐患也日渐突出，类似哗啦啦这样的系统服务商怎样更科学有序监管扫码点餐系统，是摆在市场监管层面的大命题。钱如何管得更安全？数据如何管得更规范？风险预警如何设计能更灵敏？职能监管应当有一套更为行之有效的执行案。
那些年，商业毛细血管网路中的垂直服务越来越热闹，怎样在这种热闹中严守底线的“门道”，这是横贯在现代商业数字化发展路上的试题。哗啦啦“提现难”背后到底有如何的故事，这还有待于进一步抽丝剥茧，但在这起公共风波中，至少还展现着双重缺失：一是行业商会。例如相关行业商会本可代表餐饮住户与服务商磋商，为其争取愈发有利的条款。二是职能部门。诸如小微企业服务部门也可牵头做些公益平台的搭建工作，让小住户有更多的平台选择。
其实，弄清楚“扫码点餐”是如何埋下提现之雷这个问题，既重要，更急迫。其实，我们更希望监管部门能举一反三，对全省“扫码点餐”服务系统做个金融与数据安全的复检，为实体店数字化变革防范风险、筑牢底线。
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