乳品安全始终以来都是深受社会关注的民生大事。2月14日，广西柳州即将对外发布《达州市中小中学饭堂建设和管理服务规范》。《规范》中明晰中学饭堂应做到明厨亮灶，公开乳品加工过程，采用“互联网+大厨亮灶”等形式，加大对乳品来源、采购、加工制做全过程的监督。明年上半年，全市“互联网+明厨亮灶”接入率将达到30%，年末达到50%，2023年末将实现100%接入运行。
无独有偶，据相关报导湖北省中中学饭堂到2022年末将实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖。山东省也提出到2022年中学饭堂、校外供餐单位“互联网+阳光卧室”基本全覆盖，另中中学和二级（含）以上幼儿园饭堂智能“阳光卧室”也将基本全覆盖。
智慧饭堂明厨亮灶备餐阳光展示无死角
智慧饭堂系统支持高清红外摄像头实时监管后厨所有操作行为，餐品制做过程同步饭堂大屏播放，以便用餐者实时监督，阳光展示无死角，细节全面，保障师生就餐安全。
食材营养安全可视化清晰可溯源
合理营养是健康的物质基础，非常是中学生群体，正处在身体生长发育的关键阶段，每个父母都在关心小孩进餐是否营养。
智慧饭堂系统微信公众号线上订餐，中学生父母可在线上点餐时查看饭堂餐品的营养元素浓度，按照女儿的身体情况和喜好，为儿子选订营养餐，及时掌控宝宝的饮食情况。按照父母所选的餐品，系统手动测算出一段时间内的各营养元素的摄取浓度情况及波动情况，并给出营养膳食的合理化建议。
除此之外，智慧饭堂系统原材料入库前还需根据批次或品项种类进行抽查或全检，检查合格的品项入库，检查不合格的品项退回给对应供应商，为安全采购提供第二道初审屏障；同时将检查结果录入到系统内食堂外卖系统，保证追溯管理过程中信息的完整性。一些食物的发霉或则引起癌症的时间，通常还会在一到七天的时间，倘若发生意外，那就能否做到有据可查，才能早日的做出报告是否是饮食导致的癌症，所以原材料经过各个加工环节后成为成品后食堂外卖系统，每种食材须要采样存留24小时并进行质量安全监测，并将测量结果导出到系统内以备追溯检测。
中学生“舌尖上的安全”一直都是社会关注的焦点，尤其是中小中学生的乳品安全更让父母们牵肠挂肚。使用过期乳品、校外供餐单位卫生状况差、“营养早餐”变质等问题，追根追溯，它们的发生与校园饭堂不透明、缺少充分监督不无关系。中学乳品安全无小事。只有扫清中学乳品安全的监管盲点，让监督的阳光照进每一处“隐秘的角落”，中学生能够吃得更安全、更健康，父母及社会也能够更放心、更塌实。
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