两名美眉正在选购香蕉
近来，一种新型蔬菜售卖形式在上海市场很火，琳琅满目的蔬菜洗得干干净净，整齐陈列在小店台面上。你只要选好香蕉，店员会为你切片装盒，之后再给你几根竹签，立刻就可以开吃。
这么销售果汁的形式，导致了不少居民的关注。这是创新销售还是懒人经济？记者展开了调查。
20余种蔬菜随意选
今日，记者顺着南坪一家地下超市通道走访，20米内就有两家这样的蔬菜店。既有2元一斤的甘蔗，也不乏比较高端的樱桃、牛油果适合懒人开的店，约20余种蔬菜，一一摆在台上。
记者观察到，连续好几个顾客的消费金额均在30元以上，对于一个不足5平方米的小店来说，这样的销售额不算低。客户可以自助选择自己喜欢的蔬菜，选购好放到碟子里，由商家称重后切片，最后的价钱根据称重价钱而定，这家店的价钱是15元一斤。记者随便选购了一些自己喜欢的蔬菜，有蓝莓、西瓜、西柚等七八种蔬菜，装了约塑胶盒半盒，最后结算价钱在20元左右。
“我也是近来才看见这些蔬菜销售形式，看见他人买，认为直接吃洗好的挺便捷，于是就跟随买。”在沙坪坝附近工作的26岁李小妹告诉记者，相比传统蔬菜售卖形式，这样的“水果串串”更加简单快捷。
多数客户持尝鲜态度
记者在该香蕉店布控了20分钟，平均三至五分钟就有一名客人来订购，男女比列约为1：1，客人以20多岁的年青人为主。记者对5名客户进行了专访，其中4名都是第一次订购。“今天是恰好路过，听到有这些方法，认为可以试试。”22岁的小顾买的香蕉装了满满一盒，她说，自己刚下班，见到有这样的香蕉店，觉得挺便捷，刚好可以买了回去吃。
访谈中，多数顾客都称自己带着尝鲜的态度，而对于这样的方式，客户普遍都比较认可。“平时买蔬菜都有选择焦虑症，买多了又吃不完，这样的方法挺适宜年青人，不用洗，直接就可以吃，吃很多就买很多，还可以用平常吃一种蔬菜的钱吃好多种蔬菜，这些方法很好。”24岁的服饰店店主刘小妹告诉记者。
步入上海市场已近半年
在北碚佳侬商业街经营果切蔬果店的杨先生告诉记者适合懒人开的店，这些蔬菜售卖方式是从福建那儿传过来的，上海的第一家果切店开在沙坪坝，大约是今年12月，之后相继有不少这样的果切店在上海做了上去。
杨先生对这些模式的前景非常看好，称未来应当会成为一种主流模式，而一些商场也开始承袭这样的模式。
若果顾客都挑贵的蔬菜，怎么维持成本？杨先生告诉记者，买蔬菜的通常都是年青人，从来没有客人只买一种高昂香蕉，都是搭配选购。
专家说法：
满足了市场需求，但须注意安全
《重庆创业》杂志主编谭刚毅：随着生活形式、生活理念的改观，人们的消费习惯也在发生变化，市场也随着消费者的需求显得更加多元，“水果串串”的新型蔬菜售卖模式应运而生，即使是顺应了大众的“懒得洗”“懒得切”，这些精巧化的服务满足了市场需求，获得了市场竞争力。
不过，这也存在潜在乳品安全问题。切勿售卖隔夜香蕉，过期蔬菜，虽然市场竞争力都是以安全为前提，蔬菜的卫生和新鲜才是保证市场的大前提。
记者郝树静摄影报导
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