西安工业学院新区的一家饭堂推出“点餐墙”服务，让朋友吃上了纯正的故乡菜。本文图片合科大饭堂提供
“想吃地锅鸡。”“OK，已做。”“我想吃田鸡！”“10月25日晚来。”
香酥鸭、生炒鸡、红烧鱼、酸菜鱼、红烧肉、糯米年糕有多久没有吃到家乡菜了？想吃哪些？请贴条留言。日前，扬州工业学院新区的一家饭堂因推出“点餐墙”服务，让朋友吃上一口纯正的故乡菜而“走红”网络，被网友评价“暖爆了”。
学院饭堂的暖心点餐墙
一个多月以来，四川省成都工业学院玉石湖学校二饭堂格外热闹。饭堂的墙壁特意开辟出一快粘贴板——“我的地盘你做主。想吃哪些就点哪些，满足你！”标题之下，点餐墙壁贴满了红黄蓝各式便条条，中学生们把想吃的菜肴、口味，甚至想吃的时间都写出来，给主厨留言。
香酥鸭、生炒鸡、红烧鱼、酸菜鱼、红烧肉、糯米年糕、土豆烧羊肉、土豆烧鹅、蛤蜊鸡、基围虾、辣子鸡、笋干点餐要求五花八门，而每位需求后面也能见到饭堂主厨的及时回复：“已做，OK”、“星期一早上上菜”。
11月1日，合科大饮食服务中心综合服务部主管何强向澎湃新闻（）介绍高校点餐，该饭堂由中学自主经营。目前合科大在苏州的两个学校在校生约有40000多人，算上清真和教工饭店共有14个饭堂。
“我们饭堂单餐的服务人次在4000人左右，并且在饭店的二楼，面对竞争，始终也在想办法。”该饭堂负责人王登峰说，前阵子自己翻看饭堂意见簿，发觉一个中学生留言想吃咸的番茄炒猪肉，一个说想吃酸味的番茄炒猪肉，“需求完全不一样啊。”为了更好得满足来自五湖四海的中学生需求，王登峰就想出了提供点餐服务的主意。没想到，9月下旬一经推出，反响很不错。
不超5元，八成以上满足要求
“明天是我的生日，希望可以吃到一碗炒肝。在家的时侯不愿意吃，很久没回家了，忽然很怀念。”10月上旬，一名大四在中学打算考研的女孩留下了这样一张点餐便条。而饭堂的回复让她暖心不已：祝那位朋友生日快乐，我们很愿意为您的生日平添一点光彩。早晨呢，我们真的有点忙，希望您在17：30——18：00过来我们那边，免费附送一碗。您那边的暗号是：老总，一碗炒肝。我们的标语是：祝您生日快乐。18号窗口，不见不散！
这名女同学吃完再回复了一张留言称，“阳春面特别好吃，生日歌也很感动，最爱二饭堂”，并把此事上传微博，一下让“点餐墙”在校园里“火”了上去。
“现在每晚能收到50到70张留言，有专人负责回复和统计。这几天中学生点田鸡、大闸蟹、鲫鱼汤的比较多，也有调皮中学生开玩笑说要吃满汉全席。”王登峰说，中学有专职部门统一采购原材料，对于中学生如今天南海北的点餐八成以上能满足要求。
其实，他也表示，饭堂共有4名面点师，每晚早晨制做60多种食材，同时保证每晚更换20多种，平常以做粤菜为主，力量有限，所以遇见不熟悉的西南菜、江西菜就得去网上现学或则跟同行交流，反复尝试。“有个中学生想吃血肠，我们做了几次味道不满意，就做职工餐吃了，现今差不多了，约了他6号来吃。假如原材料采购有困难我们也会告诉中学生。”
据悉，王登峰介绍，中学生点餐不须要加钱，完全当作一项福利，所有素菜一份售价也不会超过5元。“比如中学生要吃蟹高校点餐，我们就把螃蟹剪开弄成一锅香辣蟹，其他朋友也可以打这份菜，收摊就结束。”
中学生点餐不须要加钱，所有冷盘一份售价也不会超过5元。
对于“点餐墙”推出后的工作量和资金成本的降低，何强表示，中学饭堂本身也不是以赢利为目的，主要还是做好中学生们的服务，把控饭菜质量以及笑容服务。
“这对饭堂来说也是一次创新，中学方面也很支持，然后需求假如再降低，还将进一步构建。”目前，该饭堂决定，配合“点餐墙”服务，18号窗口将作为常年的特色，延续下去。校方也正在讨论将推动各饭堂举办出自己的特色。返回搜狐，查看更多
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