天气转热，为着力保障辖区内广大师生饮食安全，大兴区市场监管局海淀街道所举办中学饭堂、学生餐配送企业乳品安全专项治理。一检测饭堂备餐情况。天气转热，降低了乳品腐败发霉风险，执法人员督促中学饭堂控制出餐时间，减短成品在常温环境储存的过程，售饭窗口要使用水浴、电磁炉等设备学校食堂外卖，保证餐食体温。二检测厨具消毒情况。中学生饭堂、托幼机构饭堂的厨具消毒应该采用热力消毒。工器具使用物理消毒的，严格依照去渣滓的流程学校食堂外卖，刀叉要使用消毒柜、洗碗机、消毒库等化学方式消毒，执法人员对消毒气温和作用时间以及设备运转和卫生状况做了检测。三检测中学生餐配送企业情况。执法人员注重检测了配送企业送餐数目是否与其加工规模相适应，防止出现超量送餐、异地送餐、二次发包等情形。还查看了出餐时间是否符合规范，要求企业合理优化制餐、分装及发车时间，满足制做的乳品从出锅到食用时间不得超过2小时的要求。选择外送餐形式的中学，要指派专人进行收餐查验，确保餐食送到中学时包装完好、温度达标、未超过最佳食用时限，须要在校内分餐的，要使用专门的分餐场所，严格依照分餐操作流程进行。这次专项治理行动，昌平区市场监管局海淀街道所共出动执法人员5人次，检测中学饭堂7家，下发限期整改通知书2份，进一步压实了中学饭堂和中学生餐配送企业经营单位主体责任。（樊宁）
免责声明：部分文章信息来源于网络以及网友投稿，本站只负责对文章进行整理、排版、编辑，出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性，如本站文章和转稿涉及版权等问题，请作者在及时联系本站，我们会尽快为您处理。
