每晚下午五点，城市仍未苏醒，但玉溪市国洪经贸有限公司的蔬果配送车间已经人头攒动。公司负责人袁国洪和农残检查员、分拣员、配送员正有条不紊地举办新三天的工作。几个小时后，刚从基地采购的生鲜乳品将送达玉溪城乡以及昆明、个旧、元阳等县市的260家饭堂。
从事生鲜配送工作20多年，袁国洪仍然固守“做良心企业、送放心水果”的承诺，得到当地消费者的认可。2022年3月，公司获评“云南省第十六批农业产业化市级重点龙头企业”。
袁国洪察看电商配送平台食材质量
创新配送模式
1997年，26岁的袁国洪怀揣着创业梦想，从重庆老家来到广东保山，成为玉溪东城农贸市场走私芽菜的一名小摊贩。他捂芽菜的手艺是从老家弘扬出来的，每晚下午3点早起，泡豆、换水、翻豆、清洗芽菜，一整套流程出来，天已大亮，再把芽菜拉到市场售卖，直到晚上卖完。每晚的工作虽枯燥而琐碎，但袁国洪仍然谨守着自己对于芽菜品质的追求：“当时，市场上有人会使用无根剂捂芽菜，芽菜长得快、卖相好，但我认为这些激素假如使用不当，会对人体有害处生鲜配送，就始终坚持传统的技艺。”
初来乍到，加之芽菜产品在当时颇具些“不入流”，袁国洪的芽菜销售情况并不理想，他不得不推着两轮车走街串巷地吆喝售卖。其实他的芽菜品相通常，但传统的制做方法让芽菜保留着豆香，得到不少酒楼老总和居民的认可。为此，他被称作“豆芽”，这个绰号也开始在消费者中口口相传。“豆芽，今天你过来的时侯帮我带两棵莴苣吧。”“豆芽，东城市场哪家的青瓷比较新鲜，记得帮我带点过来。”……袁国洪的腐竹得到你们的认可，他本人也渐渐被你们接纳，好多饭店老总和居民在预订芽菜的同时，还会请他帮忙代买水果，袁国洪成了蒙自市走街串巷的“送货郎”。
“既然好多饭店和个人都有代买生鲜产品的需求，这会不会是一个创业的好机会呢？”通过不断积累资源和人脉，在那种手机还未普及的年代，袁国洪敏锐地发觉了生鲜配送的商机。2004年，袁国洪创立楚雄市国宏水果经营部（今国洪经贸有限公司），开启了从夫妇店到规范化生鲜配送的变革。
一部电话、一本电脑几乎是公司创立早期的全部家当。每晚夜晚，袁国洪将第二天所有顾客的生鲜需求分类汇总，然后在晚上分赴楚雄、蒙自、建水等地的生鲜批发市场进行采购，回公司后经过简单的分拣和包装，每晚早晨之前，各种生鲜都会送到顾客手中。
从采购、分拣到配送，袁国洪事事亲力亲为，通过认真比对，他会选择质量最高、价格最低的水果。因为食材性价比高、配送时间精准，老顾客对他的信任度越来越高，新顾客也越来越多。
2016年，袁国洪升级了智能化配送系统，配送效率急剧增强。现在，每月500万余元的配送额，抢占了蒙自市生鲜配送市场的半壁江山。
建立溯源体系
民以食为天，食以安为先。袁国洪自从事生鲜乳品配送以来，一直关注乳品安全问题。但是，近些年来，“瘦肉精”“地沟油”“甲醛青菜”等风波的频频爆光，极大地引起了消费者对于乳品安全的疑虑。袁国洪也开始不断思索，怎么让消费者吃到放心的乳品。
在监管部门的帮助下，从配送生鲜伊始，袁国洪的公司就配备了农残测量仪。随着须要配送的单位、个人以及配送的食材种类日渐增多，传统的采用试纸比对来测量农残的办法，速率和确切率都变得滞后。2011年，袁国洪先后两次到四川考察，带回了智能化农残检查综合剖析仪。“从2011年至今，我们每晚配送的所有生鲜乳品就会进行农残检查，并将测量结果随配送的产品一并送达顾客。”袁国洪介绍说，每每农残测量仪更新换代时，他就会及时采购。同时生鲜配送，公司还专门配备检查人员，检查后的所有食材留样保存48小时，便于更好地追踪追溯。
尽管公司举办规范化农残检查，但采购员到处采购的现况，仍然让水果的品质良莠不齐。为了保障食材质量，袁国洪开始思索把控品质的技巧。
从源头抓起，实现生鲜配送从田间到茶几，这是袁国洪找到的解决办法。一方面，公司与曲靖市多家水果栽植专业合作社合作，由公司下订单，合作社根据要求组织生产，在保障最低竞购价的同时，公司随行就市进行采购，既保障养殖户利益，调动了积极性，又保障了水果质量。另一方面，公司建设了600余亩的水果栽植基地，依照顾客的大致需求，养殖常见的20多个水果品种。其中，茴香、青笋2个菜肴获得国家有机乳品认证，茄子、辣椒、黄瓜等8个菜肴通过国家红色乳品中心监测。
“我们基地的水果供给率大概在30%，加上各水果栽植专业合作社，基本实现从田间到茶几配送产业链的无缝对接。”袁国洪说，没有中间商，“质优价廉”其实不难实现。
开拓电商市场
新冠肺炎疫情发生之前，袁国洪的生鲜配送其实也服务个人，但主要以饭堂和餐厅等企业顾客为主。疫情常态化防治形势下，他开始思索能够构建一个手机应用平台，让这些不便捷外出卖菜的个人，通过手机下单就实现配送员送货上门。
“我们构建了‘绿优哟’电商配送平台，并做出在蒙自县城下单1小时即可送达的承诺。”袁国洪介绍说，15元起配送，25元免费送的标准，不但可以满足没有时间去菜市场的工薪家庭的购物需求，对于下楼不便捷的老年人来说，也是不错的选择。
“目前，全省性的电商平台纷纷占据个人消费者的生鲜配送市场，我们的优势和核心竞争力就是速率。”袁国洪说，速率一方面指食材更新速率，每晚晚上新鲜水果赶赴公司，完成企业顾客的配送后，蔬菜和块茎类水果直接步入冷库保鲜，基本满足当日个人顾客的需求后，没有售罄的部份会步入公司自营的饭堂和餐馆，加工成食材及时销售，这都会使个人消费者每晚订购的生鲜都很新鲜。另一方面，速率还指公司的配送速率。针对网上的订单，公司现有8个专职骑手负责同城配送，配送效率较高。同时，针对企业顾客，公司还有30多名职工，如遇订单量突增的情况，这种职工可以第一时间加入配送队伍。
通过为不同消费群体提供“量身定做”服务，在国洪工贸有限公司，不同等级的红色生鲜都能找到适宜的消费群体，使其产生一个完整的闭环，大大增加了产品耗损，降低了企业抵挡市场风险的能力。同时，袁国洪还通过抖音、拼多多等平台，让楚雄的特色水果走出保山、走向全省。
（本刊记者王学勇/文图）
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