一则每日优鲜已秘密向英国SEC提交招股书的新闻，让生鲜战场又显得火药味浓厚上去。
就在半月前，叮咚卖菜刚才宣布完成7亿港元D轮融资，创下后置仓生鲜赛道历史上最大融资纪录。
甚至有消息传，叮咚卖菜也考虑年内赴美上市。谁将成为生鲜第一股，不得而知，但生鲜战场的烽烟虽然未曾停止过。
不过，每日优鲜此次却另辟蹊径，不屈从于纯粹的2C业务，将全部精力转向“供应链”和“平台化”。
去年3月26日，每日优鲜第一次颇为即将地宣布将不再只限于做自营生鲜电商，而是要打导致社区零售数字化平台，为社区零售蓝筹股的商超、菜场和小店数字化赋能。
这也印证了一个投资圈的逻辑，对于每日优鲜和其他大多数玩家来说，一套全新的、具有一定下降潜力的逻辑能够愈发让资本市场信服。
但是，一向专注流量为王的生鲜玩家们，该怎么讲好这场数字化故事呢？
生鲜并不是一门挣钱的好生意
赚不到钱，虽然早已成为行业和投资圈，对生鲜电商的普遍共识。
事实也的确这么，按照方正期货在今年8月的统计：全省4000家入局者，95%巨亏，4%持平，只有1%赢利。那95%巨亏的玩家，大部份都被淘汰出局了。
作为国外最早一批主打“前置仓”模式的生鲜电商，每日优鲜创立于2014年，在国外的16座一、二线城市提供最快30分钟送达的生鲜到家服务。
目前，每日优鲜共完成11起融资，融资支出超140万元，最新一轮融资在2020年12月，上海国信、阳光风投、青岛市政府引导基金组成联合投资主体，向每日优鲜战略投资20万元。
叮咚卖菜刚开始是一个叫叮咚新村的O2O项目，由于项目失败，在2017年5月才变革成为后置仓模式。
两家企业，一家精耕广州市场，一家专注北京周边市场，一切都依照正常的速率在发展。其实叮咚卖菜入局时，每日优鲜已领到了5轮融资，步入全省8个城市，开办了近300个后置仓，但还是靠着优势抢占了北京市场。
每日优鲜也因而始终处于行业遥遥领先地位，但一场疫情打破了这一平衡，让叮咚卖菜不再满足于已有的地盘。
在疫情过后，叮咚卖菜开始步入上海、深圳等一线城市后，明年3月又步入上海，加上之前早已覆盖的上海、唐山、廊坊，京津冀几大核心区域早已都布局了。
回到到后置仓模式本质，早已演弄成谁有钱谁就可以拥有更多的后置仓。生鲜电商弄成了一门烧钱的生意，背部玩家之所以能趁势逼抢，就是由于弹药充足。
相比点位之争，怎么赢利，才是摆在每日优鲜和叮咚卖菜面前更大的困局。甚至有投资人觉得，生鲜本身就不是一个可以挣钱的项目。
与挣钱产生抨击对比的是，还有玩家们仍然想借助烧钱来功略市场。完成D轮融资的叮咚卖菜，现在仍然还在降低后置仓、疯狂地推，但是挖角每日优鲜的用户。
纷纷开启数字化自救
然而，到了互联网下半场，这些借助烧钱的商业模式，虽然早已行不通了。
就连资本圈都不再关注。一位关注生鲜电商赛道的投资人表示，他早已许久不再看后置仓生鲜电商，由于行业第一（每日优鲜）很早就早已跑下来了，更重要的是后置仓的赢利模型还没有完全跑通。
意识到这一点以后，生鲜玩家们也就不再执著于讲好盈利故事，希望通过各类办法完成自救。数字化便成为一个既可以完成自救，又可以讲新故事的策略。尤其是疫情过后，企业都认识到数字化的重要性。
去年3月26日，每日优鲜第一次颇为即将地宣布将不再只限于做自营生鲜电商，而是要打导致社区零售数字化平台，为社区零售蓝筹股的商超、菜场和小店数字化赋能。
虽然，从今年开始，每日优鲜就开始智慧化布局。2020年下半年，每日优鲜推出智慧超市业务，并于2021年启动了零售云业务，借助在垂直零售领域积累的核心技术能力，以及自主开发的智能系统——AI零售网路，进一步帮助社区零售行业参与者实现数字化变革。
每日优鲜创始人兼CEO徐正在2020年每日优鲜供应链生态会议也表示，每日优鲜的前两年专注在后置仓到家模式，而第二个七年则将加仓供应链，全部时间、精力、资源第一优先配置到供应链上，即未来两年的重心从“最后一公里”变为“第一公里”。
叮咚卖菜的数字化战略也是这么。据介绍，叮咚卖菜有两个战略，一是构建源头供应供给的能力，例如自己种植家禽猪保证供应链，二是开发类似于美菜跟美团快驴这样的B2B业务。
但是，叮咚卖菜的数字化营运能力，在疫情中早已初有成果。最重要的能力就是基于大数据和用户行为产生的强营运能力。由于有了数字化营运的加持，截至到2020年年末，叮咚卖菜的月产值达10万元。
例如，在生鲜最重要的供应链环节，其进行了缺货研究，保证了需求量与库存量的价值匹配；在货运管理上，利用数据剖析强化对货运的管理，评估货运职工的工作绩效等等。
正如叮咚卖菜创始人兼CEO梁昌霖所说，数据是最好的手册针，数据的颗粒度越细，作用就越大，让用户越能享受便利的购物体验。
无论是每日优鲜的数字化平台，还是叮咚卖菜的数字化营运，都阐明了一个真理：数字化早已成为不挣钱的生鲜生意的救命稻草。
数字化公路怎么行得通？
但是，对于习惯了争抢流量为主的生鲜玩家们，该怎么走好这场数字化之路呢？
在每日优鲜看来，数字化管理的第一步，是做好业务的梳理，把业务动作标准化。比如供应商管理系统负责采购，货运和仓储系统在各地运作着货物的运输和储存，订单管理系统与直接面对的消费者界面时时更新。其实，才能保障这种数字化营运系统不间断、高效运行的稳定IT基础设施和技术服务团队是基础中的基础。
第二步，是挖掘数据的价值。让算法来优化业务表现，增加加工耗损、精细仓储补货、向用户做个性化推荐，提升订单分拣配送的效率。每日优鲜可以基于用户行为偏好和消费数据，精准提供满足需求的产品和服务。
第三步，是实现少人化，解放更多的“卖瓜力”。目前，整个生鲜零售依然是一个劳动密集型的行业。就现今的信息技术水平而言，未能实现绝对的无人化每日优鲜地推工作怎么样，但会先从少人化开始。每日优鲜目前的发展趋势，就是逐渐引入更多的数字化管理工具与手动化设备，尽可能地让新鲜零售的作业中削减人手，提升营运效率。
依据报导显示，每日优鲜后置仓的数字化管理，已然达到了毛细血管的管理水平，对于每位货架上放哪些商品，货物摆放的位置、作业人员拣货与订单分配，都有科学合理的安排。它最核心的功能就是力求采购、库存和销售的平衡每日优鲜地推工作怎么样，最大限度的提升效率。
不过，在雷锋网《鲸犀》看来，假如生鲜的上半场是流量生意，那下半场就是要让用户留出来，再配上完美的供应链，未尝不是一条出路。
从人、货、场的角度来说，生鲜电商还应当重视数字化营运，做到用户数字化、渠道数字化、运营数字化。
具体来看：用户的数字化，就是要用户线上线下一体化；渠道数字化，则是要通过直播、小程序商城、社群、短视频、APP、微商城等渠道全方位触达消费者，让消费者才能更方便的选购；营运数字化，就是要以数字化建模作出合理的决策去做营运，再通过结果的数据反馈去优化模型，更新营运手段，让所有的决策都还能有数据可依。
实现数字化的营运与管理后，就相当于打通了公司的“任督二脉”，内部的各个模块在各环节实现数据共享，将业务链条的上、中、下游作为一个整体统一运作。
正如阿里巴巴集团监事长张勇所说：“未来将没有线上线下之分，只有是否数字化之别”。生鲜零售的数字化是大势所趋。
数字化或将决定谁能成为王者
依据《2020中国小企业数字初始化指数》，由不同业务系统集成的数字化工具，可以帮助企业节省获客成本，减短销售周期，减少库存压力，优化人力资源。
于生鲜这门生意，数字化管理不仅贯串于订单、供货、配送的业务管理，还可以从采购员、仓库等作业人员上岗轮班，到效绩和薪资结算都运用数字化，使企业内部的营运效率得到急剧提高。
但想要实现数字化，绝非一日之功，还需一步一步去实现。对于当下竞争激烈的生鲜战场，还未找到赢利模式的生鲜企业来说，只有把商品端、物流端、零售端绑定，能够保证消费者体验。
不过，企业要注意的是，数字化不仅仅是以消费者为中心，以大数据为驱动，线上线下一体的“人堆场”重构，更是一场自上而下推动的组织结构、组织能力、人才与文化方面的全面升级。
现在，每日优鲜、叮咚卖菜企图通过上市和数字化似乎可以求得一线生机，但后面还有美团优选、兴盛优选等拚命追赶，生鲜战场的烽烟并不会就此停息。
至于生鲜第一股的新故事，到底花落谁家，还得看谁能在数字化的对局中胜出。到那时，通过赢利打开生鲜市场融资死循环的玩家，其实就是真正的王者。
（雷锋网雷锋网雷锋网）
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