反对浪费、崇尚节省
提醒客人按照就餐人数合理点菜、明示“小份菜”点餐信息、主动提供打包服务……今年3月以来，松江区市场监管局扎实推动阻止餐饮浪费专项工作，在全区餐饮服务单位实行“小份菜”改革。多家餐饮企业积极行动，以适宜自己的形式推出“小份菜”，用实际行动弘扬“反对浪费、崇尚节省”，减轻“舌尖上的浪费”。
“汽锅鸡，68元/小份，128元/大份……”在望江楼酒家，记者从提供的菜单上见到了“小份菜”的身影，有的菜品还标明了大份、小份菜品的数目。
“比如有道菜大份是10只海参外卖点餐，小份就改成5只。”望江楼餐厅负责人贾兆君告诉记者，客人点餐时，非常是在就餐人数不多的情况下，服务员会提醒客人适度点餐，可以点“小份菜”，以免浪费。“以前没想过如此做，去年试行后，发觉‘小份菜’很受欢迎，也大大降低了浪费的现象。”
“我们昨天来松江出游，在这儿喝水点菜时，服务员向我们推荐了店里的‘小份菜’。”金雷酒店里，居民刘先生和家人正在就餐，他告诉记者，“小份菜”经济便宜，一家三口既能多尝尝几样食材外卖点餐，也不至于吃不完浪费。
去年，金雷酒店上线了“小份菜”，客户可以按照自己的实际需求来点菜。刚才过去的“五一”假期，店内多道“小份菜”的销量名列前茅，颇受客户好评，浪费的现象越来越少。
“小份菜”不仅能让客人得便宜，也能让店家卖出更多菜式，更能促进节省粮食、减少浪费。记者注意到，某外卖平台上，一些店家也推出了“小份菜”套餐。相关套餐上线后，成为店家热卖区常驻品类之一。
据了解，3月以来，松江区市场监管局持续加强阻止餐饮浪费、推进“小份菜”改革的宣传力度，如拍摄反对浪费短视频，进店向店家和消费者宣传“小份菜”，向餐饮服务单位免费提供反乳品浪费标示，联合外卖平台举办“反对浪费、崇尚节省”市民宽松宣传教育活动；瞄准浪费高发易发的酒店、外卖、酒店、婚礼中心、农村家庭办酒场所、单位饭堂等区域和环节，举办“随机查饭店”错时执法；在中学、社区、企业、农贸市场、旅游景点、食品药品科普站等场所借助电子显示屏滚动播放“反乳品浪费”宣传视频和标语等。
松江区市场监管局相关负责人表示，下一步将持续加强阻止餐饮浪费专项检测力度，引导餐饮服务经营者牢靠树立节省理念，面向社会积极践行“浪费无耻、节约光荣”的文明新风尚。
记者：许聪
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