随着外卖行业在学院校园里盛行，外卖的卫生安全成为院校最为害怕的问题。为防止外卖所带来的隐患，好多学院采取严令严禁的举措。四川学院针对外卖问题主动出击，从中学饭堂自身进行改善，开通外卖业务，以求在乳品卫生和校园安全中双双突围。
“食堂也送美团外卖啦。”一张红色的展板广告出现在四川学院第四饭堂的旁边，迅速成为用餐中学生关注的焦点。点击“江大饮服放心快餐”，就可以看见饭堂提供的8元经济型套餐、10元便宜型套餐、12元精品套餐、15元至甄品质套餐等多种类型。江大饮服中心校长杨春峰说，开通外卖服务5天多，不仅第三天订单量在100多份外，然后每晚订单都超过200份学校食堂外卖，甚至还有中学生守在笔记本前争抢江大第四饭堂的外卖第一单。
美团外卖工作人员也表示，学院饭堂加入外卖网站还是首次实验。学院饭堂为什么要抢滩外卖市场？杨春峰介绍，随着网路外卖平台的盛行，学院校园的外卖订餐量越来越大。校外的外卖质量很难把关，大量外卖派送人员随便进出校园，给校园乳品卫生和安全管理带来了隐患。为了给师生提供安全、卫生、可口、快捷的服务，四川学院后勤集团最终选择了将第四饭堂推出外卖服务。“第四饭堂距离中学生寝室区近来，大灶间、备餐间都是江大饭堂中最大的，具备派送外卖的最好条件。”杨春峰说。
金融专业大二中学生李耀真表示自己每周还会叫外卖，他觉得学院生选择外卖主要是由于便捷且口感好。但江大外卖的送餐速率却让中学生有些不满，“直线距离50米，送餐时间50分钟”“同学比我晚订10分钟，居然比我的早到。”“送外卖对饭堂来说也是个新鲜事，我们还处在磨合期。”杨春峰说：“开通外卖服务的第三天，因为没有想到配送量这么大，打算不足造成配送过程要花近一小时。由此江大饮服中心及时降低配送人员，每晚保证6-8人专门配送，通过界定配送片区、加强配送培训，如今已然才能保证20分钟左右送达。为了规范管理，后勤集团聘请江大勤工助学中学生组成配送队伍，并为她们配备了电动车和统一服饰。”
杨春峰说，饭堂外卖做的就是优良的服务和放心的质量。目前，江大饮服中心强化配套服务，更换外卖包装，找寻不漏酱汁、密封性更好的快餐盒，力争让朋友们领到手的外卖还是热呼呼的。依托江大四饭堂的现成资源，饮服中心还专门指定2个面点师，负责外卖的制做，菜单也会按照中学生反馈每周实时更新，“外卖便捷中学生的同时，我们也想找到中学生更喜欢的气味”。
“在院校，后勤工作是服务性和保障性工作。要进一步提升后勤服务保障水平，就要号准脉、开好方，满足服务对象的个性化需求，实现愈发精准的服务。”江苏学院副院长张济建觉得，饭堂开通外卖意味着后勤服务更到位，一方面学校食堂外卖，为师生提供了愈加安全、卫生、快捷的服务；另一方面，也有效地清除了校外外卖造成的乳品卫生问题和校园安全隐患。（通信员吴奕）
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