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交了2800元，说一个月每晚可以保证50单，结果只有15单；企划的活动，一荤一炒饭一汤，一单才收了三块多；要是像大家这样做，连成本都保不住，我干脆从楼上跳下去，还花钱找大家干嘛？
前面这这种话外卖代运营公司，是来自广州的岳老总说出的！
阿里本地生活服务公司总裁兼饿了么CEO王磊觉得，未来不会再有疯狂的补助大战；而美团也在2019年的第二个季度实现了首次赢利，其中外卖平台的收入，居功至伟！
尽管目前整个行业不是非常健康的状态，但早已渐趋稳定，美团饿了吗割据势力已成定局，且都陆相继续提高了平台的抽佣比列！
消费者的习惯也早已养成，店家再想舍弃外卖平台，实在屎无法难舍，所以只能通过营运，提高单量或均价，进行赢利！
于是，就向十来年前伴随着电商出现的一波电商代营运公司一样，市场上也出现了一大批的外卖代营运，开始搅乱市场！
这种参差不齐的服务商，就像搅屎棍一样，给店家和消费者带来的，都是非常不好的影响！
据统计，2018年外卖行业累计进驻店家数目突破了300万家，市场规模突破3500万元，而外卖分店每位月的闭店率也接近11%之高！
面对激烈的市场竞争，大部份不得不上外卖平台，并且怎么吸引用户？怎么设置免除活动？怎样处理顾客投诉？怎样提高排行？那些通常店家是基本是不懂的！
所以不仅要忍受平台的超高抽佣比列，在仅有的收益上，还要花一部毛钱请外卖代营运团队帮自己营运。
规模庞大的用户群体，刚出现不久的刚需服务，挺好欺瞒的传统老总，毫无合作信用的商业风气，那些都是“投机”外卖代营运机构的机会！
黑幕一：只说单量，不顾收益
如开头这位来自广州的岳老总所说，外卖代营运只保证了每晚50单的单量，却设置出了一单只收不到4元的赔本生意！
有一些代营运美名其曰是为了给饭店培养市场，须要付出一定的成本，送啤酒、做满减、打折，经过这样一番折腾后单量确实提高了，但饭店却从原先的收益微薄变为了“赔本赚吆喝”，一旦活动停止，立即“打回原形”。
黑幕二：毫无经验，培训上岗
这种投机的代营运机构没有办法拿下大的顾客，只能接一些总价比较低的小顾客，而为了控制成本，基本上都是招一些没有经验的学院生，简单培训就上岗，每位人营运个10个8个号。
之后仅凭一些套路营运，丝毫没有考虑到每家餐馆自身的特色与问题，用千篇一律的营运手段又怎能有好的疗效！
黑幕三：满口托词，敛财跑路
有些店家见到营运的疗效不好，自然都会找上门来，店家的托词基本一致：须要用一段时间来培养市场的用户，后期自然会快速下降！
当正常一个月的签约期到期后，没有疗效的店家，要么听信了她们的鬼话，继续冲值续约培养市场，要么就直接说拜拜了，其实没有好结果！
怎么选择真正优质的代营运？
首先，不要贪大便宜，一毛钱一分货的道理那里会不懂，即使是为了试错，也要有所打算；
其次，不要太信案例，且不说案例本身是真是假，每家餐馆都不一样，要有十分类似自己的案例才比较可信；
最后，不要太过依赖，前期跟随学，做得好可以考虑继续合作，也可以考虑自己做。
比较靠谱的代营运类型
1.有过餐饮行业的营运经验，之后转过来做的服务商，很顺手；
2.要么其实是菜鸟，然而入局较早，服务较好，真正积累出经验的；
3.要么是有营销属性的机构，入局以后，能通过企划优质的营销活动进行下降。
对于外卖代营运商来说，即使黄了也只是一单普普通通的交易而已；可对于店家来说，那可能是她们的全部！
尽管市面上的代营运服务商参差不齐，但还是有好多兢兢业业，真正为饭店带来实际提高的良心好店家，希望你能找到这样的！
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