【摘要】近年来，外卖渐渐在学院生群体风生水起。但是，外卖的盛行也形成了乳品安全、校园环境等一系列问题。本文以广州民航学院为例，围绕学院生消费主体、食堂经营者、校外外卖店家、学校以及市场宏观环境四个方面展开实地调查，同时领取调查问卷，将得到的数据进行统计剖析，通过模糊综合衡量等方式确定了校园外卖的产生缘由，并为校园外卖的控制提供了可行性建议。
【关键词】校园外卖模糊综合衡量缘由剖析控制方式
1序言
随着互联网经济的高速运行和发展，中学饭堂与校外的外卖店家之间逐步形成利益冲突，使得中学饭堂纷纷与各大外卖营运平台展开合作，进而进一步促使校园外卖猖獗。因此，与环境治理相配合，中学颁布了限制外卖步入寝室等相关新政，一时间，物议沸腾。
2校園外卖产生的诱因
随着互联网的普及和计算机技术的发展，网路线上订餐模式逐步盛行。校园人口基数大，外卖消费主体相对稳定，为校园外卖提供了良好的环境。同时，大数据时代的将至，外卖020平台积累并剖析顾客行为数据，如食材喜好、用餐时间、期望价钱等，致使外卖服务更为有序化和人性化，因此深得广大中学生的喜爱。
调查显示，广州民航学院两万余名学院生中，大概有71.23%的朋友对外卖形成过垂青。由此我们可以大致确定朋友们对外卖和中学饭堂的倾向比大概为7：3，即权重可确定为：A=（0.7，0.3）。因而，可用模糊综合衡量确定朋友们热衷于外卖的首要缘由。从学院生消费主体角度出发，影响同事们选择购买外卖还是饭堂用餐的诱因为：性价比、便捷程度、个人喜好及其他。为了构造此三个诱因的单诱因判断矩阵，调查问卷设置规则：要求被调查者分别按照外卖和饭堂具体情况对上述诱因进行衡量，衡量结果按0至9形参（数值越大表示该因子影响越大），使矩阵每行之和都为10。将得到有效的497个矩阵合并，同时将矩阵的每行进行归一化处理，得到了单诱因衡量矩阵：
，则可得到衡量指标，衡量指标表明：朋友们选择朋友们选择购买外卖还是饭堂用餐的最重要的诱因是方便程度，权重达到了0.4810，即可觉得有48.10%的朋友觉得方便是学院生购买外卖最主要的诱因。其实，外卖相对于饭堂更方便，这也反映出了校园外卖猖獗的诱因所在。
外卖的方便性主要彰显在以下几个方面：第一，外卖无需在饭堂班长队用餐，防止了饭堂拥挤现象的发生；第二，无论天气恶劣与否，都不会对用餐时间有太大的影响；第三，现在，学院生的校园生活丰富多彩，各类社联活动、忙于学习、沉迷于网路游戏等，致使她们无瑕去往饭堂用餐，外卖便成了她们最好的选择，这是由于购买外卖可以帮助她们节约大量时间。归结于一点，始于人本身所固有的惰性。
从饭堂经营者角度出发，提升饭堂的经营效率校园外卖运营，是饭堂的首要目标所在。朋友们热衷于外卖，饭堂也提供了不少推动。首先，饭堂口味欠佳，菜式重复无新意；其次，饭堂遭到校外外卖的恐吓，不得不积极拓展校园外卖市场，与各大线上订餐平台合作，提供校园外卖服务，借以来降低营业收入。最后，外卖平台福利较多，各类让利券蜂拥而来，致使外卖性价比高。反观传统中学饭堂的营运模式，价钱相对固定，让利力度远远不够，对朋友们毫无吸引力。因而校园外卖运营，致使大多数中学生甘愿购买外卖。
从校外的外卖店家角度出发，她们服务对象并不仅仅局限于学院生，更多的是为社会人士服务，虽然这么，校园外卖也是她们众多业务中不可或缺的一部份。既然大多数中学生有外卖的需求，这么她们就有赢利的动机。
3外卖的控制方式
3.1宣传教育
中学应当充分发挥联通互联网的信息传递作用，提醒中学生应当意思到外卖的负面影响，而非逞一时之便利。外卖店家是以赢利为目的，厨具、食用油、食品添加剂等卫生安全得不到保障，外卖包装饭盒材质主要为PP5，其不可降解性引起垃圾处理困局，将降低校园环境整治的负担，而且外卖在配送的过程中，因适逢用餐高峰期，容易导致一定的安全隐患。宣传教育作为控制外卖的最有效的手段之一，值得借鉴。
3.2其他措施
中学通过施行合理限制外卖的相关新政，从某一方面切断外卖的方便性，致使外卖的方便性不复存在，外卖的购买数目会激增。从另一角度来讲，单凭环保问题和卫生问题就查处外卖，实非明智之举。外卖确实给我们带来了众多便利，我们只需对外卖进行合理的控制，政府与中学一起引导校园外卖健康发展，严禁外卖则无必要。
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