据国家统计局数据显示，2019年我国餐饮行业市场规模早已超过4万万元，近些年来，在其细分领域中，校园餐饮市场广受社会各界关注，按有关机构预估校园餐饮约占整个餐饮行业20%市场份额估算，校园餐饮市场规模约合9200万元。可见，校园餐饮在我国餐饮行业市场中抢占一席之地。随着中国团餐专业化的发展，越来越多的中学通过构建饭堂或则校外配餐的方式，为在校生提供配餐服务，按照2020年团餐战报数据显示，在中学、医院、CBD、工厂四大蓝筹股业务中，中学项目点下降最快，下降率达54%。
但是，从宏观上看，这种中学大多坐落城市中心或繁华区域，中学选择构建饭堂无论是自营还是饭堂承包模式，其成立人才大多比较充沛，饭堂营运也尤为顺畅食堂配送系统，而坐落乡镇、农村的各种中学大多不会筹建饭堂，在校工作的班主任们大多早已习惯了家里到中学两点一线的工作方法，从来没有享受过工作餐的待遇，早餐须要短暂的时间自行解决；中学生们亦是这般，甚至近些年来名为“小饭桌”的行业盛行，专为解决低幼中学生的晚餐问题，实则为个人创立，无营业执照、食品安全等问题普遍存在食堂配送系统，加上近些年来受疫情的影响，“民办餐饮”显然不是正确的选择。
乡镇中学不筹建饭堂，用餐问题怎样解决？
校园团餐相对于其他团餐模式来说，其优势在于人员集中、人流量大，一下课，全部中学生就会准时准点地步入饭堂或餐点用餐，相对来说愈发稳定；其次，在位置上也相对来说愈发保险，可以省去好多毋须要的路程时间，才能准时吃到新鲜热乎的饭菜。
校园团餐配送：团餐指顾客消费不以雅间为主，而供应商以团体方式，以上门服务为主，校园团餐恰好符合团餐配送这一服务方式，专业的团餐配送公司会以城市中心为集中点，扩散到各级区县、乡镇等分别构建中央卧室及餐食配送服务点，满足各区域团餐进餐服务需求，城乡中学选择“校园团餐配送”这一服务模式，堪称是全面、快捷的解决了校内师生用餐问题。
中央卧室集约生产：现在，随着中央卧室营运模式的不断优化，大规模提供营养又安全的团餐是校园团餐的重要发展方向。中央卧室最基础的功能，就是通过标准化操作和管理，统一对饭店所需菜品、调配料等，分别进行清洗、分解、配比等预处理，再配送至各分店。建国快餐现已采用中央卧室技术，这除了能解放百分之五十以上的卧室人力，更重要的是，能否保证中学生每一次吃到的气味保持一致。不仅菜品加工之外，建国快餐还具备仓储、菜品研制等能力，为餐饮企业持续输入“能量”，建国快餐重视食材研制工作，为中学生健康考虑，利用应季食材制做出不同食材，满足多样化发展。
建国快餐觉得，团餐企业应紧随市场动向，不断发觉市场需求，从根本上解决如乡镇中学群体的用餐难等问题，在未来，团餐行业一定是多样化发展，并承当着社会乃至民生之重担。
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