11月25日，是每年的国际素食日。
去年的国际素食日，我们壹素界很有幸参与了福建省行政中心餐务管理处与武汉市素食商会联合发起的提倡健康素食的活动。
于好多人来说，对素食的了解也许还逗留在只是小部份人的一种选择，但在国外已有政府机关带头提倡健康素食的饮食方法。
就在此前，曾有读者留言想要了解开在广东省政府饭堂里的素食健康饭店，此次总算有机会带你们去‘一探究竟’！
【2019年6月，国家卫生健康委制订颁布了《健康中国行动》（2019—2030年）的发展战略，同年7月国务院组建了健康中国行动推动委员会，围绕癌症防治和健康推动两大核心，提出将举办15个重大专项行动，把以治病为中心转变为以人民健康为中心，努力使群众不得病、少得病。
9月国家卫生健康委还举办了《健康中国行动》之合理膳食专项行动推动会，该行动主要面向乳品产业、企事业单位饭堂和普通市民家庭，并积极推动创建营养健康饭堂、餐厅、学校等试点示范单位的建设。
随着国民生活水平的不断提升，人们对生活品质也提出了更高的要求。不光要吃得好，更要吃得营养，吃得健康，吃得放心。
但不合理的膳食结构和不安全的乳品正是害处健康十分重要的诱因。如：心脑血管疾患、高血糖、高血压、高血脂等慢性肝病，及肿瘤、乳腺癌、肝癌等疾病病症。】
而公务员群体也与其他大众一样，大多时间疏于工作和学习，兼具家庭，生活压力普遍较大，平常基本依赖在机关饭堂用餐。
亦是在此抓手下，广东省行政中心餐务管理处将二饭堂的自助餐馆打导致了【健康饭店】，提供全营养的动物饮食，每日的自助早餐包括了玉米大米、豆类、蔬菜、水果、菌类、藻类、坚果和种芽类近40个品类，以满足广大机关工作人员对“食物多样性且营养健康饮食”的需求。
饭店致力创建多“彩”多“滋”的全营种植物饮食，有“情”有“爱”的饭桌文化。
晚餐有提供：有机魅族猕猴桃粥、十谷粥，有机七彩牛奶、有机糙米露，晚餐会供应：有机粗粮饭、烤地瓜、蒸卷心菜、有机糙米露等有机红色乳品，同时结合各处暑变化合理搭配菜肴，以满足人体机能的需求。
还增设明档，晚餐提供莴苣素饺子、菌菇养身面、素斋面，早餐有十余种类的汤菜配素清汤，以满足脱脂、低盐、低糖的健康烹调需求，在多环节上提高餐食品质。
在这儿，基本上每一餐你都能吃到丰富的小麦和全蔬食，有连着长梗一起烹调的花菜，没有浪费的同时也能保证更多更全的营养摄取。还有炒饭的部份也是选择了加入有机粗粮同煮，这碗软糯的汤面也打破了不少人认为燕麦味道会粗不好吃的印象。
晚上那餐，我们便吃到了拌时蔬、红油素鸡、笋干核桃、桂花山药、水煮素愉、遛双菇、青椒香柳、干菜莴苣、椒盐地瓜、萝卜丝银芽、雪菜莴苣、木耳花菜、炖腐竹、什锦菜饭、香芹菌菇汤...等面食、甜点、水果、饮品在内的不同品类近30多款食物，以及10余种烫菜。
△国际素食日当日，饭店内还推出了新膳肉的动物鱼丸子尝尝，这种丸子经过菜馆主厨的烹调后很是美味，获得了你们的好评。
且由于饭店遵照“三减三多”（即：减盐、减油、减糖，多全谷、多有机、多种子类食物。）的膳食原则，虽然摄取了丰富的食物也不会由于放过多盐油或其他调味而给身体导致消化负担，吃完很是清新。
这么显然也会有不少伙伴和我们一样好奇：选择来这儿喝水的人多吗?
我们看见的是，200多个座位几乎满座！
这天晚上我们11点10分左右抵达时，看到饭店旁边早已摆放出了国际素食日的宣传展页，向你们宣导素食的益处，及如何健康吃肉的理念。路过的人中有不少就会伫足出来，一页一页的看完。进到饭店内，看到工作人员在负责人的率领下正认真在做最后的开餐前打算，以确保所有进餐人员可以有舒适放松的进餐环境和状态。
下午开餐时，进餐人员相继抵达医院食堂点餐小程序，留心了下时间医院食堂点餐小程序，不到半个小时，饭店内200多个座位就已几乎全部坐满！因想了解平日里的进餐情况，问了工作人员回复是：平常也差不多都这样。可见你们对于素食的接受度还是十分高的！
还有我们也留心了出来就餐的公务员中，发觉男男性比列相当，甚至女性可能还偏多一些，所以不要再害怕素食会吃不饱的问题，只要搭配得当，素食一样可以吃得好，吃得饱。
据悉在饭店，还随处可见“厉行节省反对浪费”、“谁知盘西餐粒粒皆辛苦”等海报。每张饭桌上，也都摆放着阻止餐饮浪费公益宣传桌签，提醒用餐者要做“光盘族”。
而为了从源头上节省食物，素食健康饭店还在国际素食日当日上线了订餐小程序，未来早中晚三餐，都可以提早在网上下单预约，饭店按照订餐量来做餐，也能更好的控制每日的食材数目，最大程度上防止浪费，此举亦是遭到了你们的支持。
听到这儿，相信你们应当不会再认为这是一小部份人在推进的事了，国家在国民健康新政方面也是把以治病为中心转变为以人民健康为中心，努力使群众不得病、少得病。而政府，甚至诊所、高等高校等部门早就早已开始响应国家呼吁，实行科学健康的饮食方法和生活习惯。
也希望能见到越来越多的机构、单位及个人都加入进来，共同为健康中国的目标而努力，由于我们每位人都是自己健康的第一责任人，选择健康的饮食和生活形式也是我们的责任所在！
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