新京报讯（记者王萍）5月1日至4日，杭州市餐饮经营单位暂停堂食，转为外卖服务。据新京报记者了解，多家餐馆坚持每位时段为消费者供餐，好多著名餐企、老字号的关注点从小假期派对、宴请需求转向了社区便民服务。
老字号又一顺总监佟海波告诉新京报记者，周末中早点师父每晚早晨5时上岗，晚上6时店面就开始供应早点外卖，品种多达10余个。在沙锅居微信外卖，从4月30日至5月3日，周边9个社区每晚晚餐订餐量超过500份。从堂食改为外卖，餐饮企业严控乳品的新鲜与口感。曲园酒家、烤肉宛、玉华台等用制热外卖柜展示外卖成品微信外卖，以便消费者点餐。消费者下单的每一份外卖均为刚揭晓、热度爆棚的现炖肉。
新京报记者还了解到，聚德华天旗下的全聚德、烤肉宛、烤肉季、又一顺、曲园酒家、峨嵋饭店、砂锅居、柳泉居、西来顺、老重庆饭店、大地西菜馆、新川菜馆等老字号均构建了便民服务微信群，在群中发送外卖平台的点餐码以及各类外卖的出锅时间，市民还可以在群中留言口味需求。
为了便捷消费者，南京烹调商会在元旦小假期联合企业发布外卖外送服务手册。手册根据正餐、快餐、火锅、烧烤、创意料理、饮品等多品类，梳理了近60家餐饮企业的外卖到家、自提服务二维码、小程序以及多种让利宴席套餐、一人食套餐等。
编辑王琳
校对王心
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