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大学食堂承包价位是多少,在大学食堂包窗口能赚钱吗?
2022-01-17 11:49:24 网络整理

    正常一个食堂会有20个左右的窗口,这样品种才会稍微丰富一点,62500元的营业收入平均下来每个窗口差不多有3125元。而一个窗口要3125元左右的营业收入,平均每餐要有1000元左右,那么夫妻两个人应该是可以应付得过来,没必要再请人。

    但是两人的工资成本也是要计算在内,按照一人3000,两人就是6000元。还有食材、水电、设备的损耗等成本我们就按照营业额50%来计算,也就是每天这方面指出要1562元。综合算下来每个月总的支出成本是6000+1562*30=52860元。

大学食堂承包价位是多少,在大学食堂包窗口能赚钱吗?

    任何一个行业都是有赔有赚,高手挣钱买车买房迎娶高富美,低手赔掉裤衩。

    但作为一个相关从业者,大概接触了上千家的食堂档口,经营者总体的反馈是要好于其他餐饮从业者,大概1/3在挣钱,1/3在不赔不赚,基本跟打工一样,只是多个假期,另有1/3是在赔钱。

    这里重点说一下,中间不赔不赚的1/3是如何形成的。我们在做买卖的时候,经常有一个小小的误区,就是不把自己和家人的人工成本算起来,以现在市面上常见的工作为例,一般都是在四五千加五险一金为主。这里我们以最常见的夫妻档档口为例,说他们一天的流水是在2000元左右,材料成本控制在50%(相对学校档口由于大部分食材都是学校统一采购,很多时候进料成本相对较高)学校食堂扣点20%,在扣除一些杂七杂八水电费等费用那他一个月的纯利是在15,000左右。今年好像收入还算可以,但是由于食堂客单价一般不会超过2000元左右的营业额,正常情况下是在200份餐饮,按工作量来统计,大概需要2~3人满负荷运转能够完成,最低夫妻两人完成每个人每个月大概是在7500左右,但这里我们还需要考虑另外一个问题,就是学校一般每年有三个月左右的假期,核算下来的话,每人正常每月的是在5000元左右的收入,基本和上班的收入相等,但我们却要自己承担五险一金及随时可能出现的试探承包风险。

    所以要我说食堂档口可不可以承包,如何承包,真的是一个技术活,你要做到的就是跳出后2/3进入前1/3,其实也可以理解为你要把自己每天的流水控制在2000元以上或人均创造价值800元以上你才能够进入盈利的前1/3。

    当然如何进入前1/3成的是一个技术活,其中包含了大量的选址、选项、运营模式、运营方式等相关办法。

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